Het kiezen van een wijnkoelkast

Laden

Geplaatst op 19 maart 2017

Veel mensen hebben geen kelder tot hun beschikking, toch ontkomt een serieuze wijnliefhebber er niet aan: voor een goede opslag van wijn waarbij de smaak behouden blijft is een geschikte omgeving van groot belang. Het doel van dit artikel is om u te helpen bij de vraag: waar moet ik zoal opletten bij het kiezen van de juiste wijnkoelkast?

Vroeg of laat komt u een keer tot de ontdekking dat een wijnkast niet meer een overbodige luxe is maar een absolute noodzaak. Aanvankelijk volstaat een kastje ergens in een hoekje van de keuken of een plank in de schuur, maar dan blijkt die lekkere wijn die u nog niet lang geleden hebt gekocht te zijn geoxideerd. Dit overkomt elke wijndrinker wel een keer. De oplossing is om te investeren in een degelijke wijnkast. Zo'n kast heeft maar één doel: het ideale klimaat creëren voor het serveren en opslaan van alle soorten wijnen.

Niet alleen speciale wijnen verdienen het om op een koele constante temperatuur bewaard te worden, ook die wijn die u gewoon in de supermarkt aanschaft voor een paar euro en met de rest van de boodschappen meeneemt. Net als andere etenswaren zoals groente en vlees, is wijn een kwetsbaar product. Wanneer wijn een zomerse temperatuur bereikt boven de 24ºC loopt het risico om de ingrediënten en daarmee de smaak aan tasten. Bij dat soort temperaturen zou de wijn direct in de koelkast moeten worden gezet, maar er zijn maar weinig mensen die dat doen.

Wijnklimaat of een wijnbewaarkast?

Bij het kiezen van een wijnkast die geschikt is voor de opslag van wijn heeft u hoofdzakelijk keuze uit twee soorten, een wijnklimaatkast en wijnbewaarkast.

Een wijnklimaatkast heeft meerdere temperatuurzones die ieder een eigen constante temperatuur behouden, grofweg variëren deze van 6ºC tot 15ºC. U legt de witte wijn koeler dan de rode wijn, zodat elke wijn op de juiste drinktemperatuur klaarligt en daardoor meteen geserveerd kan worden.

Een bewaarkast is bedoeld voor het langdurig opbergen van bewaarwijnen. Dit soort kast heeft geen temperatuurzones, het is er overal ongeveer 12ºC. Er kunnen jaren voorbij gaan zonder dat de deur ooit wordt geopend. Het gaat dus hoofdzakelijk om opsagcapaciteit, dus het opbergen van zo veel mogelijk flessen.

Hoeveel flessen wilt u erin kwijt?

De meeste wijnliefhebbers zijn waarschijnlijk het beste af met een klimaatkast die groot genoeg is voor zowel alledaagse wijn als een bescheiden sectie voor de langere termijn. Het belangrijkste criterium voor de keuze van een wijnkast is daarom: hoeveel flessen wilt u erin kwijt?

Klimaatkasten bieden ruimte aan ongeveer dertig tot twee honderd flessen. Houd er wel rekening mee dat dit aantal is gebaseerd op Bordeauxflessen, deze kunnen in compacte rijen worden opgestapeld. In de praktijk zult u vaak niet de volledige capaciteit kunnen benutten zoals aangegeven in de specificaties van de fabrikant van de klimaatkast omdat niet elk type fles makkelijk gestapeld kan worden.

Uiteraard is ook het aantal draagplateaus van invloed, u kunt namelijk meer flessen kwijt wanneer er minder draagplateaus tussen de stapels zitten. Het nadeel daarvan is wel dat het minder overzichtelijk wordt. Het is niet meer goed te zien welke wijnen er in de stapel liggen. Als oplossing hiervoor zou u de flessen kunnen voorzien van een label aan de flessenhals, maar het blijft een tikje ongemakkelijk om de juiste fles uit de stapel te vissen. Het stapelen van flessen is eigenlijk alleen verstandig wanneer u meerdere examplaren van dezelfde wijn gebruikt.

Liggend, schuin of staand bewaren?

Afhankelijk van het type wijnkast kunt u de flessen op verschillende manieren bewaren. Liggend, schuin of staand. Bij sommige kasten kan gecombineerd worden. Afgezien van de extra ruimte die schuin geplaatste flessen innemen is de keuze tussen plat of schuin een puur esthetische kwestie. Een paar flessen schuin op een legger met het etiket goed leesbaar is een mooie vertoning.

Tot slot is het verstandig om op te letten op de wijze waarop de temperatuur wordt weergegeven. Lang niet alle wijnkasten zijn voorzien van een temperatuur of vochtigheidsgraad meter, zeker de goedkopere modellen hebben deze vaak niet. Hoewel het prima is te doen zonder deze instrumenten is het toch erg handig om te hebben zodat u de exacte temperatuur kunt aflezen. Bij alle wijnkasten in ons assortiment staat dit aangegeven in de product omschrijving en specificaties.

Bestel uw wijnkoelkast direct online

Bij Horeca.com kunt u terecht voor diverse typen wijnkoelkasten van gerenommeerde fabrikanten als Liebherr, Bacchus en Afinox. Bij elke wijnkast vindt u een volledige technische omschrijving met specificaties en reviews van klanten die u zijn voorgegaan. Mocht u vragen hebben over één van onze wijnkasten, neem contact op met onze klantenservice door te bellen naar 030 - 24 16 341 of te mailen naar info@horeca.com.



« Naar het blog overzicht