Afinox Schnellkühler / Schnellkühler - INFINITY START 8 - 8 x 1/1 GN / EN Afinox

Afinox Schnellkühler / Schnellkühler - INFINITY START 8 - 8 x 1/1 GN / EN Afinox Schnellkühler / Schnellkühler - INFINITY START 8 - 8 x 1/1 GN / EN
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START 8
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Beschreibung

Diese neue Serie von Afinox-Schnellkühlern INFINITY verfügt über eine zusätzliche Regenerationsfunktion. Mit diesem Schnellkühler können Tiefkühlkost aufgetaut werden.
Die Kühlung aus der INFINITY START-Linie kann im Vergleich zur AMX-Serie programmiert werden.
Sobald der automatische Zyklus gestartet wurde, beurteilt der Schnellkühler / Gefrierschrank nach der Verarbeitung der Daten, welche optimalen Zyklen benötigt werden.
Dadurch stehen aufgrund der Funktionen mehr Kühlzyklen zur Verfügung: Intensiv / Hartkühlen / Gefrieren.
Der Afinox INFINITY Kombi-Schnellkühler wurde speziell für das schnelle Abkühlen oder Einfrieren von heißen Lebensmitteln entwickelt.
Das Abkühlen heißer Produkte auf diese Weise verringert die Bakterienentwicklung und den damit verbundenen Farb- und Geschmacksverlust. Mit diesen Kühlern können Mahlzeiten zu jeder Tages- und Nachtzeit zubereitet und / oder gelagert werden. Durch Abkühlen der Speisen unmittelbar nach dem Garen und Lagerung bei + 2/3 ° C können sie 5 bis 7 Tage gelagert werden und die Qualität bleibt ausgezeichnet. Die Feuchtigkeit im Produkt, die normalerweise nach dem Garen verdunstet, bleibt beim schnellen Abkühlen im Lebensmittel erhalten und verhindert so ein Austrocknen, Gewichts- und Qualitätsverlust.
Der Schnellkühler ist überall dort, wo das Endprodukt nicht innerhalb von zwei Stunden nach der Zubereitung verbraucht wird, z. B. in Catering-Unternehmen, Bäckereien, Metzgereien, Restaurants, Kantinen, Hotels, Krankenhäusern, Notunterkünften, Eisdielen, Pflegeheimen usw. Unverzichtbar in der Profiküche.
Afinox-Lösung für die HACCP-Standards.
Die neuen Hygienevorschriften für die Zubereitung und Zubereitung von Lebensmitteln haben dazu beigetragen, dass immer häufiger ein Schnellkühler / Schockfroster eingesetzt werden muss, um eine zuverlässige Kühlung in kürzester Zeit (90 Minuten) zu gewährleisten. . Dies gilt für Produkte, die einer thermischen Behandlung unterzogen wurden, wodurch die Bakterienproliferation verringert wird. Der anschließende Schockfroster (150 min) bis -18 ° C ermöglicht die Erhaltung der Produktqualität und stellt sicher, dass Sie Ihre Arbeit wöchentlich oder monatlich nach Bedarf organisieren können.

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Spezifikationen

Eigenschaften
Art KühlerSchnellkühler / Schnellkühler
Kühlkapazität35 kg
Gefrierkapazität25 kg
KältemittelR 404A
Gewicht135,00 kg
Garantie1 jaar
GarantieartCarry-In-Garantie
Maße
Breite790 mm
Tiefe778 mm
Höhe1300 mm
Kapazität
Klassifizierung GN / EN8x 1/1 GN / EN
Verbindung
Verbindungsspannung230 V
Verbindungswert787 W

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