Hoshizaki Eiswürfelbereiter IM-240AWNE-HC-23 - Wassergekühlt

Eis ist der letzte Schliff für jedes gekühlte Getränk. Die Qualität des Eises kann einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Neben Eiswürfeln in fünf verschiedenen Größen produzieren die IM-Maschinen von Gram auch Sonderformen wie Kugel-, Stern- und Herzeis sowie extragroße und längliche Würfel. Dieses Eis ist extrem hart und kristallklar. Außerdem schmilzt es sehr langsam, sodass Ihre Gäste ihre gekühlten Getränke länger genießen können – ohne Geschmacksverlust.

Die einzigartige IM-Reihe von Eisbereitern wurde unter Berücksichtigung der Hygiene als Priorität entwickelt und verwendet ein Eisbereitungssystem mit geschlossenen Zellen, das über einen automatischen Reinigungs- und Spülzyklus verfügt. Das bedeutet, dass nach jeder neuen Ladung Eis der Wassertank geleert, gereinigt und anschließend mit frischem Wasser gefüllt wird.

1. Dank der an der Unterseite des Verdampfers anliegenden Wassersprühplatte ist der Wasserkreislauf sowohl gegen äußere Verschmutzungen als auch gegen Wasserverlust geschlossen. Jeder Block wird dann mit Wasser unter Druck gefüllt. Dadurch entsteht Eis in höchstmöglicher Eisqualität.

2. Während sich der Eiswürfel langsam bildet, läuft der Strahl bis zum Ende des Zyklus weiter. Es wird kein Frischwasser benötigt, da der Wassertank in der Maschine für einen vollen Eiszyklus ausreicht.

3. Wenn der Block vollständig gebildet ist, startet der Mikrocomputer die Heißgasabtauung. Die Wassersprühplatte wird geöffnet und das heiße Gas heizt den Verdampfer langsam auf. An diesem Punkt wird das gesamte restliche Wasser aus dem Eisbereitungszyklus abgelassen.

4. Schließlich fällt der Eiswürfel aus der Verdampferbox in den Eisbunker. Die Wassersprühplatte wird mit frischem Wasser gereinigt, um Restpartikel zu entfernen, bevor die Platte wieder geschlossen wird. Es wird weiterhin frisches Wasser einlaufen, bis das Reservoir voll ist und ein neuer Gefrierzyklus beginnen kann.

Der leicht zu reinigende Vorratsbunker hat eine hochdichte Schaumisolierung, um das Schmelzen des Eises zu verlangsamen. Die Türdichtungen sorgen für Isolierung. Dadurch wird verhindert, dass Bakterien in den Vorratsbunker gelangen, die das Eis kontaminieren könnten. Ein weiteres Merkmal ist der abnehmbare Kondensator-Luftfilter, der zur Reinigung leicht entfernt werden kann. Ein sauberer Luftfilter hilft dem Eisbereiter, seine maximale Leistung aufrechtzuerhalten.

• Jeder Eiszyklus wird mit frischem Wasser durchgeführt.

• Die Wassersprühplatte wird bei jedem Zyklus gereinigt.

• Geschlossener Wasserkreislauf für wesentlichen Schutz vor Verschmutzung.

• Edelstahlgehäuse.

• Integrierte Türgriffe.

• Abnehmbare Türdichtung.

• Leicht zu reinigender Luftfilter.

• Der eingespritzte Polyurethanschaum bietet eine hervorragende Isolierung.

• Mikrocomputersteuerung.

Die Eisproduktion der IM-Serie reicht von 22 - 720 kg in 24 Stunden. Selbst bei hohen Umgebungstemperaturen sind Gram IM-Maschinen langlebig und zuverlässig, wodurch sie sich für Bars, Kneipen, Restaurants, Cafés, Sandwichläden, Hotels und mehr eignen.

Was ist der Unterschied zwischen einer luftgekühlten und einer wassergekühlten Maschine?
Luftgekühlte Eismaschinen benötigen ein großes Luftvolumen, das kühler als 40 °C ist, um richtig zu funktionieren. Je höher die Umgebungstemperatur, desto geringer die Produktionskapazität, wodurch Standorte ohne gute Belüftung besser gemieden werden können. Wenn eine Maschine in einem Raum mit minimaler Belüftung (ein kleiner geschlossener Raum, also eingebaut) aufgestellt werden muss, der warm werden kann, in einem warmen Raum wie einer Küche oder einem Spülbereich, ist es klüger, einen Wasser- gekühlte Maschine. Dadurch bleibt die Produktionskapazität erhalten.

Angabe des Wasserverbrauchs (IM-240WNE/IM-240DWNE/IM-240AWNEW) für das Kühlwasser, ca.:
Umgebungstemperatur / Wassertemperatur: 10 / 10°C: 1,44 m³ pro Tag
Umgebungstemperatur / Wassertemperatur: 21 / 15°C: 1,48 m³ pro Tag
Umgebungstemperatur / Wassertemperatur: 32 / 21°C: 1,86 m³ pro Tag