Las máquinas fabrican hielo de pepita para una gran cantidad de propósitos. Como resultado, son muy populares entre las empresas de hostelería, bares de cócteles y una serie de grandes cadenas de supermercados europeos, pero también en el mundo médico y de la salud. El hielo se comprime durante la producción, por lo que se derrite menos rápidamente. Con el hielo producido por las máquinas de hielo Hoshizaki. El hielo de pepita consta de 80% de hielo y 20% de agua. El hielo de pepita está más comprimido que el hielo en escamas y es ideal para fines de presentación.