Potencia total:

• Se pueden realizar múltiples preparaciones mediante el uso y combinaciones de aire caliente y vapor.
• Cuatro métodos: vaporización, vapor combinado / regeneración, aire caliente, hilo LT (Cook & Hold)
• Control electrónico analógico: procesador controlado con suministro de energía dependiente de la capacidad
• Panel de control bien organizado con pantallas digitales y botones giratorios analógicos infinitamente ajustables con protección de giro
• Combitronic®: secuencia automática de programas mediante la combinación de métodos de cocción
• Memoria: repetición del último programa ingresado sin volver a ingresar
• Sistema de vapor fresco: generación de vapor directamente en la cámara del horno, patentado
• Clima-Aktiv® - deshumidificación activa del clima del horno
• Tiempo y temperatura con indicación digital deseada / actual (Soll / Ist)
• Hilo Delta-T
• Función de precalentamiento para una temperatura de arranque correcta
• Humidificación manual para el suministro de humedad individual.
• Ajuste de tiempo de 1 minuto a 24 horas y modo continuo
• Función de temporizador, tiempo de inicio retrasado de hasta 24 horas.
• Rango de aire caliente de 30 ° C a 300 ° C, vapor combinado de 30 ° C a 250 ° C
• Vapor de 30 ° C a 130 ° C
• Hilo LT: cocinar y mantener para cocinar a largo plazo de 30 ° C a 120 ° C
• Control de temperatura central de 20 ° C a 99 ° C, pantalla digital con valores Soll / Ist
• Enfriamiento rápido con la puerta del horno cerrada
• Cierre rápido de la puerta para operación con una sola mano.
• Ducha de mano dosificable y extensible con sistema de retroceso

Ejecución:

• Cámara de horno higiénica, con esquinas redondeadas - costura de plomo soldada y pulida.
• Carcasa interior y exterior de acero al cromo-níquel CrNi 18 10 - material no. 1,4301
• Ventana de visualización panorámica con posiciones fijas, doble vidrio aislante, con puerta divisible de vidrio, cierre de puerta enchufable
• Puerta girando a la izquierda
• Ventilador apagado cuando la puerta se abre mediante un interruptor magnético
• Ventilador de intervalo para preparación equilibrada y operación de reversa automática
• Rejilla guiada con 6 guías y bloqueo de inclinación
• doble iluminación halógena: control de visibilidad preciso
• La ventilación y la trampa de olores están integradas en el drenaje - Conexión fija (DVGW)
• Refrigeración por condensación de dos etapas controlada sensorialmente
• Dos conexiones separadas para agua dura y blanda - (DVGW)
• Panel de control extensible - servicio fácil - partes importantes accesibles desde arriba
• KDA - Programa de prueba de servicio
• Construido y probado de acuerdo con el sistema de garantía de calidad EN ISO 9001 - cumple con los criterios de los estándares de calidad de HKI

Versión opcional y accesorios:

• Izquierda - puerta giratoria derecha
• Autoclean, sistema de autolimpieza integrado totalmente automático
• Ejecución de la nave
• Consolas de pared
• Base con guias
• Grabación de datos HACCP: almacenamiento interno automático de datos HACCP / LMHV con conexión en serie RS232 para transferencia de comunicación
• Conexión al sistema de optimización energética.
• Pollo a la parrilla para 4 pollos