Enfriador / congelador Gram PROCESS KPS 42 SH - 10 x 1/1 GN o Bakkersnorm Gram

Enfriador / congelador Gram PROCESS KPS 42 SH - 10 x 1/1 GN o Bakkersnorm
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865780559
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Descripción

El enfriamiento rápido brinda la posibilidad de separar la fase de producción y la fase de consumo; cocina tan desacoplada. La cocina puede utilizar los equipos disponibles durante todo el día. Resultado: menos estrés pico y un uso más económico de máquinas e ingredientes.

- Mayor calidad de los alimentos.
- Reduce la carga de trabajo en la cocina
- Uso óptimo de los ingredientes.

Mayor calidad:
- Retención del gusto y la apariencia.
- Conservación de vitaminas y nutrientes.
- inhibe el crecimiento bacteriano

  • Estándar: puerta de cierre automático con apertura hacia la derecha, equipada con 10 juegos de soporte de placa (1/1 GN, 60 x 40), termómetro central con 3 puntos de medición, alarmas HACCP, pantalla digital + control de menú simple mediante botón de desplazamiento.
  • Clase climática: 4
  • Capacidad de enfriamiento a -25 ° C: 2345 vatios
  • Capacidad de enfriamiento rápido: 45 Kg. de + 70 ° C a + 3 ° C en 90 minutos.
  • Capacidad de congelación rápida: 27 Kg. de + 70 ° C a -18 ° C en 4 horas.

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Enfriador / congelador Gram PROCESS KPS 42 SH - 10 x 1/1 GN o Bakkersnorm


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