• Una pantalla a color de alta resolución de 7 'con tecnología MultiTouch.
• Con un simple movimiento de los dedos, establezca simultáneamente la temperatura y la cantidad de humedad en el grado y porcentaje exacto. Climatic® MT lo hace posible.
• Con la función Últimos 20, se guardan los últimos 20 procesos de cocción, no se pierde nada.
• Multi Connect permite conectar su Genius MT sin esfuerzo.
• Administre sus programas y datos HACCP utilizando las conexiones USB o LAN.
• Con un movimiento de los dedos, puede ajustar de forma rápida y precisa todas las configuraciones deseadas gracias a la configuración rápida.
• Los clientes y proveedores de cadenas apreciarán la función de modo rápido.
• Monitoreo de continuidad en todas sus ubicaciones a través de una conexión digital constante.
• 9 métodos de cocción, 9 grupos de menú, cocción a baja temperatura y cocción Delta t.
• 400 programas de cocción y horneado y una función de favoritos.
• Función de libro de registro automático, puede ver la información HACCP de un vistazo y puede guardarse usando una PC o una conexión LAN.
• Varias velocidades del ventilador.
• Los programas se pueden ajustar durante el proceso de cocción y horneado sin apagar el horno.
• Precalentamiento o enfriamiento automático mediante una función de enfriamiento rápido.
• Agregue la cantidad exacta de humedad manualmente en el modo de horneado.

• Múltiples opciones para varios métodos, antes o durante el proceso de cocción.
• Control de tiempo inteligente, establezca una hora de inicio o finalización como desee.
• Resumen de todos los platos que se pueden preparar juntos, con tiempo de preparación
• El tiempo de cocción también se puede regular con la cocción combinada Eloma en función de la temperatura central: producción de carne rotativa extremadamente precisa. Los mejores resultados de preparación sin estrés y ritmo agitado
• Con diferentes equipos, cada bandeja para hornear se puede programar por separado
• Descripción permanente de los tiempos de cocción restantes de todos los platos y bandejas para hornear
• Notificación óptica y acústica tan pronto como los platos estén listos en una bandeja para hornear

Información técnica :

Bandejas para hornear: 6x 2/3 GN
Capacidad: por ejemplo, 15 kg de lomo, 12 kg de patatas
Dimensiones: 520x640x702 mm (WxDxH)
Carga conectada (kW): 5.9 kW
Voltaje 400 V
Puerta: girando a la izquierda
Con circulación de aire
Con función autoclean

• MT Technology
• Last® 20
• Multi Cooking
• Conjunto rápido
• Climatic® MT
• Modo rápido
• Multi Connect
• 9 grupos de menú

• 400 plazas de programa con 20 pasos cada una
• Designación y filtrado de favoritos
• Steptronic®
• Medidor de temperatura central multipunto
• Rango de temperatura 30 ° C - 300 ° C
• Contenido de humedad: 0% a 100% de humedad
• Tipo de inicio tardío hasta 24 horas.
• Temperatura activa (precalentamiento y enfriamiento)
• sistema de vapor principal
• Inyección manual de fluidos
• Sistema de protección de vapor SPS®
• Disminución de la velocidad del ventilador (solo 1/1)
• Ventilador de marcha atrás del coche
• Intervalo de acción del ventilador
• Función de libro de registro para HACCP
• Interfaz USB, LAN
• Sala de horno sin costuras
• Liberación rápida de la puerta
• Paneles de control multilingües
• Ducha de mano integrada