Performance:

• Chambre de four hygiénique, avec coins arrondis - plomb soudé et poli.
• Boîtier intérieur et extérieur en acier au chrome-nickel CrNi 18 10 - matériau No. 1.4301
• Fenêtre panoramique avec positions de verrouillage, double vitrage isolant, avec porte vitrée divisible, joint de porte insérable
• Porte battante à droite
• Arrêt du ventilateur lorsque la porte est ouverte par un interrupteur magnétique
• Ventilateur à intervalles pour une cuisson équilibrée et un fonctionnement à inversion automatique
• Crémaillère guidée avec 6 glissières et verrouillage d'inclinaison
• double éclairage halogène - contrôle précis de la vision
• La ventilation et le siphon sont intégrés dans le drain - Raccord fixe (DVGW)
• Refroidissement par condensation à deux étages à commande sensorielle
• Deux connexions séparées pour l'eau dure et douce - (DVGW)
• Panneau de commande extensible - facile à entretenir - Pièces importantes accessibles par le haut
• KDA - Programme de test de service
• Construit et testé conformément au système d'assurance qualité EN ISO 9001 - répond aux critères des normes HKI-Qualitäts

Équipements et accessoires optionnels:

• Porte tournante gauche - droite
• Autoclean, système d'auto-nettoyage intégré entièrement automatique
• Version du navire
• Consoles murales
• Base avec coureurs
• Enregistrement des données HACCP - Stockage interne automatique des données HACCP / LMHV avec connexion série RS232 pour le transfert de communication
• Connexion au système d'optimisation énergétique
• Grille de poulet pour 4 poulets

Eloma Autoclean

• Système de nettoyage intégré entièrement automatique pour les fours mixtes Eloma

Caractéristiques spéciales

• Entièrement automatique - programme de nettoyage à commande électronique numérique.
• Disponible immédiatement - pas besoin de suspendre les bras de nettoyage.
• 5 programmes de nettoyage - adaptation flexible au degré de salissure.
• Affichage de l'état des phases de nettoyage
• 4 phases par processus de nettoyage - trempage - nettoyage - rinçage - séchage.
• Rinçage rapide - pour un nettoyage court entre les deux avec de l'eau propre.
• Préchauffage / refroidissement automatique de l'appareil à une température de nettoyage optimale.
• Présélection de l'heure de démarrage différé - préprogrammable jusqu'à 24 heures.
• LMHV- HACCP- Stockage du protocole du programme de nettoyage dans la mémoire de l'appareil avec la possibilité d'interroger avec l'imprimante ou le PC via le port série. (option avec Mo)
• Hygiéniquement facile à nettoyer - indépendant du personnel, conformément aux normes LMHV et HACCP.
• Conserver la valeur de l'appareil grâce à un nettoyage efficace.
• Dosage de nettoyage automatique ajusté à l'étape de nettoyage souhaitée.
• Gain de temps et d'argent - Le nettoyage manuel chronophage est éliminé.
• Réduction de la consommation d'eau - nettoyant - et de produit de rinçage grâce au cycle de nettoyage intelligent.
• Sûr - pas de contact plus propre avec le personnel. Pulvérisation indépendante du nettoyant dans la chambre fermée du four. Pas de rejet direct de vapeurs de nettoyage dans l'air ambiant.
• Fonction de rinçage de sécurité en cas d'échec du programme et de panne de courant.
• Refroidissement de sécurité automatique de la chambre du four à une température trop élevée.

Performance:

• Buse multi-surfaces rotative motorisée, installée en permanence dans la chambre du four - pas besoin de bras de nettoyage.
• les buses de support pour les endroits inaccessibles tels que derrière le déflecteur d'air.
• Rotation de la buse indépendante de la pression de l'eau.
• Pulvériser du nettoyant, du produit de rinçage et de l'eau via un système de pulvérisation central.
• Deux pompes auto-amorçantes indépendantes pour le nettoyant et le produit de rinçage.
• sécurité - double verrouillage de porte pour une protection accrue de l'opérateur.
• Changement sécurisé - la couleur distingue différentes connexions pour le nettoyant et le produit de rinçage.
• Raccordement du nettoyant et du produit de rinçage directement au réservoir de stockage - aucun remplissage requis.
• Construit et testé selon le système d'assurance qualité EN ISO 9001 - conformément aux critères des normes HKI-Qualitäts.

Accessoires:

• 10 l de nettoyant en bidon
• 10 l Klarspüler en bidon
• Kit de raccordement composé de tuyaux, de capuchons de verrouillage et de filtres d'aspiration.
• Manuel d'installation et d'utilisation.