Refroidisseur / Cellule de refroidissement rapide Afinox - INFINITY START 10-10 1/1 GN / EN Afinox

Refroidisseur / Cellule de refroidissement rapide Afinox - INFINITY START 10-10 1/1 GN / EN Refroidisseur / Cellule de refroidissement rapide Afinox - INFINITY START 10-10 1/1 GN / EN
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START 10
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Description

Cette nouvelle série de cellules de refroidissement rapide Afinox INFINITY a une fonction de régénération supplémentaire. Les aliments congelés peuvent être décongelés avec cette cellule de refroidissement rapide.
Le refroidissement de la ligne INFINITY START peut être programmé par rapport à la série AMX.
Dès que le cycle automatique a commencé, le refroidisseur / congélateur rapide évalue, après traitement des données, quels cycles optimaux sont nécessaires.
En conséquence, plus de cycles de refroidissement sont disponibles en raison des fonctions: refroidissement intensif / dur / congélation.
Le refroidisseur rapide combiné Afinox INFINITY a été spécialement développé pour refroidir ou congeler rapidement des aliments chauds.
Le refroidissement des produits chauds de cette manière réduit les développements bactériens et la perte de couleur et de goût associée. En utilisant ces glacières, les repas peuvent être préparés et / ou stockés à tout moment de la journée ou de la nuit. En refroidissant les repas immédiatement après la cuisson et en les conservant à + 2/3 ° C, ils se conservent 5 à 7 jours et la qualité reste excellente.
L'humidité du produit, qui s'évapore normalement après la cuisson, est retenue dans les aliments lorsqu'ils sont rapidement refroidis et empêche ainsi le dessèchement, le poids et la perte de qualité.
Le réfrigérateur rapide est partout où le produit final n'est pas consommé dans les deux heures suivant la préparation, par exemple dans les entreprises de restauration, boulangeries, boucheries, restaurants, cantines, hôtels, hôpitaux, abris, glaciers, maisons de soins, etc. Indispensable dans la cuisine professionnelle.
baiser.
Solution Afinox pour les normes HACCP.
Les nouvelles réglementations en matière d'hygiène dans la préparation et la préparation des aliments ont contribué à augmenter le besoin d'utiliser un refroidisseur / congélateur rapide, dans le but de garantir un refroidissement fiable dans les plus brefs délais (90 minutes) . Cela s'applique aux produits qui ont subi un traitement thermique, de sorte que la prolifération bactérienne est réduite. Le congélateur choc ultérieur (150 min) à - 18 ° C permet de maintenir la qualité des produits et assure que vous pouvez organiser votre travail à la semaine ou au mois selon vos besoins.

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Spécifications

Caractéristiques
Genre de refroidisseurCellule de refroidissement rapide/refroidisseur rapide
Capacité de refroidissement45 kg
Capacité de congélation30 kg
RéfrigérantR404a
Poids165,00 kg
Garantie1 jaar
Type de garantieGarantie de retour
Dimensions
Largeur790 mm
Profondeur778 mm
Hauteur1630 mm
Capacité
Classification GN / EN10x 1/1 GN/EN
Raccordement
Tension de connexion400 V
Valeur de connexion1590 W

Téléchargements

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