Rational iVario PRO 2-L - système de cuisson intelligent Rational

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iVario Pro 2-L
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22.828,-
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19.965,-hors TVA 24.157,65 € TVA incl.
options incluses

Description

La technologie intelligente cuit, cuit et frit dans un seul système de cuisson. Rapide et précis. Chaque plat est préparé séparément mais à moindre coût. Excellente qualité avec peu de personnel. Les grandes cuisines doivent concilier les besoins conflictuels pour rester économiques. Tout comme le nouvel iVario Pro, qui offre à votre production précision, productivité, rapidité et flexibilité.

iCookingSuite

Commande intelligente à une touche avec l'iCookingSuite, l'intelligence de cuisson de l'iVario. Qui adapte le processus de cuisson à la nourriture, qui amène tout au résultat souhaité, qui apprend de vous, s'adapte à vos habitudes de cuisson et vous avertit quand prendre des mesures, comme tourner un steak. Vous ne pouvez rien brûler ni faire bouillir dessus. Si vous souhaitez donner à la nourriture sa propre touche, vous pouvez intervenir dans le processus de cuisson.

iZoneControl

Grande variation dans un espace minimal avec l'option iZoneControl. Il vous permet de créer jusqu'à quatre zones à partir d'une seule base de casserole et vous pouvez choisir la taille, la position et la forme à votre guise. Vous pouvez désormais préparer le même type de nourriture ou des aliments différents dans une seule casserole. Simultanément ou avec un retard, à la même température ou à une température différente. Avec une sonde nucléaire ou dans le temps. Toujours sans surveillance, sans équipement de cuisine supplémentaire, sans gaspillage d'énergie.

iVarioBoost

La combinaison d'éléments chauffants en céramique et d'une base de casserole résistante aux rayures avec une réponse rapide pour une efficacité élevée, une excellente vitesse et une distribution uniforme de la chaleur. Le système de gestion d'énergie intégré iVarioBoost consomme jusqu'à 40% moins d'énergie que les cuisinières conventionnelles et offre toujours une capacité de réserve. Cela vous permet de saisir rapidement de grandes quantités et la température ne baisse pas lors de l'ajout d'ingrédients froids.

La vitesse

Avec la fonction de cuisson rapide en option, vous pouvez atteindre jusqu'à 35% * des temps de cuisson plus courts. L'accumulation et la décompression automatiques de la pression rendent l'iVario Pro rapide et facile.

Une gestion efficace de l'énergie

Le système de chauffage iVarioBoost combine puissance, vitesse et précision. La puissance de réserve et la répartition précise de la chaleur sur toute la surface garantissent un déroulement parfait de la préparation. C'est jusqu'à 4 fois plus rapide que la technologie de cuisine conventionnelle avec une consommation d'énergie jusqu'à 40% inférieure.

Fonctions intelligentes

Haute qualité des aliments sans surveillance, opération facile, production accélérée, flexibilité efficace, c'est un travail moderne avec un système de cuisson intelligent.

Meilleures conditions de travail

L'iVario Pro rend la cuisine ergonomique, économique, sûre et efficace. Bon pour la journée de travail. Bon pour la santé.

Nombre de repas: 100 à 300
Volume efficace: 100 litres
Surface de cuisson: 2/1 GN (39 dm²)

Options et accessoires

Sous-structure avec pieds en plastique
  • Sous-structure avec pieds en plastique

    Explication
    + 688,00 €
Sous-structure avec pieds en acier inoxydable
  • Sous-structure avec pieds en acier inoxydable 150 mm

    + 940,00 €
Sous-structure avec roues
Sous-structure réglable en hauteur électriquement
  • Sous-structure réglable en hauteur électriquement

    + 3.023,00 €
Panneaux pour couvrir la sous-structure
  • Panneaux pour couvrir la sous-structure

    + 353,00 €
Espace de stockage pour la sous-structure
  • Espace de stockage pour la sous-structure

    + 930,00 €
Spatule
Puce
Pelle sans fentes
  • Pelle sans fentes

    + 110,00 €
Cuillère avec fentes
  • Cuillère avec fentes

    + 110,00 €
Levage et avant-bras automatiques
  • Levage et avant-bras automatiques

    Explication
    + 181,00 €
Panier de pâtes
  • Panier de pâtes

    Explication
    + 241,00 €
Panier de friture
  • Panier de friture

    Explication
    + 241,00 €
Égouttoir
Programme
VarioMobil 2/1 GN (650 x 530 mm)
  • VarioMobil 2/1 GN (650 x 530 mm)

    Explication
    + 2.012,00 €
Chariot à panier
  • Chariot à panier

    Explication
    + 989,00 €
Chariot à huile
  • Chariot à huile

    Explication
    + 4.619,00 €
Kit de montage au sol
  • Kit de montage au sol

    Explication
    + 100,00 €
Ensemble de suspension murale
  • Ensemble de suspension murale

    Explication
    + 1.537,00 €
Kit de raccordement pour équipement d'égout
  • Kit de raccordement pour assainissement

    Explication
    + 112,00 €
USB Rational
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