5 Tips waardoor je bier beter smaakt

Laden

Geplaatst op 14 mei 2018

Met de zomer in aantocht gaat een fris pintje bier er altijd in. Wij geven je 5 tips om nog beter te kunnen genieten van dat heerlijke bier!

1. Het bewaren van bier

Bewaar het bier altijd op een donkere plek. Je zou het niet denken maar licht is funnest voor bier. Door de licht stralen kan het gebeuren dat bepaalde stoffen gaan verdampen in het bier, dit kan dan zorgen voor een ongename geur. En geur beinvloed smaak. Hierdoor gaat de smaak van het bier achteruit en zal deze niet lekker fris smaken. Bewaar daarom bier altijd op een donkere koude plek. (denk aan een koelkast, kast of doos)

2. Net als bij wijn geldt: de temperatuur bepaalt voor een groot gedeelte de smaak

Als je een biertje uit de koelkast serveert is dit meestal een goede temperatuur (+5°C). Maar voor speciaal bieren is dit soms te koud. Voor speciaal bieren geldt meestal hoe groter de alcohol percentage hoe warmer het biertje. Maar dit is natuurlijk geheel persoonlijk. Hieronder vind je een opsomming van de aangerade temperaturen voor verschillende soorten bier.

  • Pilsener: 3-8°C
  • Dubbel: 6-10°C
  • Tripel: 6-10°C
  • Blond: 4-7°C
  • Witbier: 3-5°C
  • Weizen: 6-8°C
  • India Pale Ale: 8-13°C
  • Porter/Stout: 8-13°C

 

3. Bier uit fles of uit glas?

Zoals eerder vermeld is de geur zeer belangrijk voor de smaak van het bier. Als deze uit een glas wordt gedronken wordt de geur beter verspreid en je het bier better "proeven". Wij raden daarom aan om bier te drinken uit een glas. Een plastic beker kan natuurlijk ook, maar het plastic kan de smaak van het bier ook beinvloeden.

4. Maar wat voor een glas is dan geschikt?

Er zijn verschillende glazen met verschillende kwaliteiten. Een paar voorbeelden hiervan zijn:

Pilsglas (Fluitje)
Veel mensen hebben deze glazen wel in de kast staan, in de horeca krijg je vaak een vaasje of fluitje. Doordat een pilsglas vrij smal is, krijgen de geuren van hop en mout weinig ruimte om te ontsnappen tijdens het drinken. Dit is ideaal voor, de naam zegt het al, pilseners.

Weizenglas
Een weizenglas is groot en heeft een ovalen bovenzijde. In combinatie met het hoge koolzuurgehalte van weizen zorgt dit voor een rijke schuimkraag die het bier beschermt. Als je je weizen goed uitschenkt kun je de schuimkraag boven het glas uit laten steken.

IPA-glas
Het IPA-glas heeft een unieke vorm. De smalle onderzijde zorgt ervoor dat het bier niet te snel opwarmt. Het brede middelste deel geeft het bier en de aroma’s ruimte om zich te ontwikkelen. De smalle bovenzijde zorgt er, net als bij een pilsglas, voor dat je de aroma’s goed kunt ruiken.

Kelk
Abdijbieren drink je uit een kelk. Schenk de abdijbier rustig uit in het komvormige glas. Hierdoor ontstaat een bescheiden schuimkraag die als een soort deken de fijne aroma’s beschermt. Een kelk staat bovendien op een voet, waardoor het bier beter op temperatuur blijft.

Tulpglas
Deze bierglazen hebben een tulpachtige vorm en een grote opening. Over het algemeen kan het flesje in een keer worden ingeschonken. Dit glas is geschikt voor bokbieren, maar ook een zwaar blond bier komt hierin goed tot zijn recht.

5. En natuurlijk, zorg voor een schoon glas!

Iedereen heeft dit wel een keer gehad. Een biertje dat doodslaat. (geen schuimlaag). Dit komt omdat het glas niet goed schoon is gemaakt. De vetten in het glas zorgen ervoor dat het bier snel doodslaat en hierdoor wordt de smaak minder. Of als er teveel schoonmaakmiddel is gebruikt kan het zijn dan het bier een rare smaak overhoudt aan de restanten van het gebruikte middel.

Je kunt bierglazen het beste met de hand afwassen in warm water en soda of met een glazenwasmachine. Zorg dat je daarna de glazen grondig naspoelt met water. Wrijf de glazen droog met een linnen theedoek. Voor het beste resultaat gebruik je een schone theedoek die zonder wasverzachter is gewassen.



« Naar het blog overzicht