Soorten ijsblokjes

Laden

Geplaatst op 8 mei 2019

Niet alle ijsblokjes zijn hetzelfde. U hebt misschien gemerkt dat er verschillende soorten ijsblokjes zijn, variërend in vorm en maten. Maar waarom is dat? Hoe verschillen ijsblokjes op een manier waardoor je de ene boven de andere kiest?

Het kennen van het doel dat een ijsblokje dient en de ideale toepassing en instelling ervan, kan u helpen uw keuzes te beperken bij het selecteren van een ijsmachine voor uw vestiging.

Lees verder om meer te weten te komen over de verschillen tussen enkele van de meer voorkomende ijsblokjes en de toepassingen waarvoor ze het beste geschikt zijn.

IJstypes vergeleken

Elk ijssoort dient een specifiek doel. Sommige zijn gemaakt met de bedoeling om dranken te koelen, terwijl andere worden geproduceerd voor het kauwen of zelfs voor het weergeven van producten. Hun variërende kenmerken maken het ene meer geschikt voor een bepaalde taak boven het andere. Hieronder lichten we de kenmerken van elk type ijs, algemene toepassingen, samen met hun voordelen toe om u bij uw selectie te helpen.

IJsblokje

Ook bekend als: Large Cube
Kenmerken: Het gewone ijsblokje heeft een solide bouw en bevat een ijs-tot-water verhouding van bijna 100%.
Toepassing: deze zijn het best geschikt voor toepassingen met grote volumes, zoals het inpakken of doseren van ijs. Ze zijn ook ideaal voor frisdranken en gemengde dranken.
Instelling: regelmatige ijsblokjes worden vaak aangetroffen in professionele omgevingen, waaronder restaurants en bars.
Smelt snelheid: langzaam
Voordelen: vanwege de grotere afmeting en de lagere smeltsnelheid, zorgen normale ijsblokjes voor maximale koeling terwijl het ijsverbruik wordt verminderd om u geld te besparen.

Bijvoorbeeld: Hoshizaki ijsblokjesmachine IM-21CNE-HC

Volledige kubus

Ook bekend als: Dice Ice of Square Cube
Kenmerken: De volle ijsblokjes hebben een stevige bouw en bevatten een ijs-tot-water verhouding van bijna 100%.
Toepassing: deze zijn het best geschikt voor ijszakken en -afgifte, maar ook voor frisdranken en gemengde dranken.
Instelling: volledige ijsblokjes worden vaak gevonden in restaurants, bars, buurtwinkels en cateringbedrijven.
Smelt snelheid: langzaam
Voordelen: ze zorgen voor een strak uiterlijk door hun uniforme vorm en grootte. Vanwege de grotere afmeting en de lagere smeltsnelheid, bieden volledige ijsblokjes maximale afkoeling terwijl het ijsverbruik wordt verminderd om u geld te besparen.

Bijvoorbeeld: Hoshizaki ijsblokjesmachine IM-100CNE-HC

Halve kubus

Ook bekend als: Half Dice of Small Cube
Kenmerken: De halve ijsblokjes staat bekend om zijn handige formaat. Het heeft een solide bouw en bevat bijna een ijs-tot-water-verhouding van 100%.
Toepassing: deze zijn het best geschikt voor ijszakken en zelfbediening, maar ook voor dranken zoals frisdranken, gemengde dranken, gemengde dranken en bevroren cocktails.
Instelling: Half kubusijs wordt beschouwd als een ijs voor universele toepassingen. Halve ijsblokjes worden vaak aangetroffen in de meeste professionele keukens, maar ook in restaurants, bars en buurtwinkels.
Smelt snelheid: normaal
Voordelen: ze zijn ongelooflijk veelzijdig in de toepassing. Halve kubussen zorgen voor maximale koeling zonder drankjes te snel te verdunnen.

Nugget ijs

Ook bekend als: Tubular Nugget Ice, Pebble Ice, Pellet Ice of "Sonic" Ice
Kenmerken: Nugget-ijs is zacht om het gemakkelijk te kauwen, terwijl het nog steeds hard genoeg is om te doseren.
Toepassing: dit ijs is het beste voor frisdranken, koude dranken en gemengde dranken zoals smoothies of bevroren cocktails. Het kan ook op zichzelf worden voorzien voor klanten en patiënten om te kauwen.
Instelling: Nugget-ijs wordt vaak aangetroffen in zorginstellingen, restaurants, bars en buurtwinkels.
Smelt snelheid: snel
Voordelen: het wordt beschouwd als aantrekkelijk voor ijskauwers omdat het de smaken van de drank absorbeert en gemakkelijk kan worden afgebroken wanneer het wordt gekauwd. Nugget-ijs mengt goed en koelt drankjes snel.

Bijvoorbeeld: Hoshizaki nuggetijsmachine - 32kg, FM-80KE-HCN

Schilferijs

Kenmerken: schilferijs is zacht en sneeuwachtig, met een ijs-tot-water verhouding van 73%. Het koelt snel af en kan gemakkelijk worden gevormd.
Toepassing: Dit ijs is voornamelijk bedoeld voor displaytoepassingen om zeevruchten, vlees en producten te presenteren in vitrines of buffetlijnen. Het wordt ook vaak gebruikt voor medische kompressen of gemengde dranken.
Instelling: Schilferijs wordt vaak aangetroffen in supermarkten, vismarkten, buffetten en zorginstellingen.
Smelt snelheid: snel
Voordelen: Vanwege de zachte consistentie is schilferijs zacht voor producten en kwetsbare zeevruchten in displays of voedseltransport om kneuzingen te voorkomen. De zachtheid is ook ideaal voor het comprimeren van verwondingen wanneer deze afkoelt zonder teveel druk toe te voegen.

Bijvoorbeeld: Hoshizaki Schilferijsmachine FM-170AKE-SB

Crescent ijs

Ook bekend als: Halvemaanijs
Kenmerken:
Crescent ice heeft een duidelijke halvemaanvorm en heeft een solide bouw.
Toepassing: dit ijs is het best geschikt voor ijszakken en -afgifte, maar ook voor frisdranken en gemengde dranken.
Instelling: Crescent ijs wordt vaak aangetroffen in de meeste professionele keukens, maar ook in restaurants, bars en buurtwinkels.
Smelt snelheid: langzaam
Voordelen: Dankzij zijn unieke vorm kan Cresent ijs vrij in een glas bewegen zonder dat het in elkaar past en is het beter in staat een glas te vullen omdat het gelijkvormig is met de zijkanten. Deze vorm zorgt voor een uitzonderlijke vloeistofverplaatsing en eenvoudige doorstroming naarmate een klant van zijn drank geniet.

Bijvoorbeeld: Hoshizaki Crescent ijsmachine KM-1301SAH-E

Gourmet Ice

Ook bekend als: Top Hat Ice of Octagon Shaped Ice
Kenmerken: Gourmet-ijs heeft een unieke achthoekige, cilindrische of ronde vorm, is stevig gebouwd en bevat een ijs-tot-waterverhouding van bijna 100%.
Toepassing: Dit ijs is het beste voor het serveren in high-end likeuren en luxe drankjes zoals whisky's.
Instelling: Gourmet-ijs wordt vaak aangetroffen in luxe restaurants, bars en feestzalen.
Smelt snelheid: langzaam
Voordelen: Door zijn unieke vorm en grote formaat koelt gourmetijs effectief drankjes en biedt het een opvallende presentatie. Het ijs is kristalhelder en elegant zonder drankjes te snel te verdunnen.

Bijvoorbeeld: Hoshizaki speciaal ijsmachine IM-65NE-Q bal ijs



« Naar het blog overzicht

Klantbeoordelingencijfer is gebaseerd op 212 beoordelingen