Vergeet uw horeca koelkast niet te onderhouden!

Vergeet uw horeca koelkast niet te onderhouden!

Geplaatst op 10 november 2020

Het maakt niet uit wat voor soort horecagelegenheid u bezit, het hebben van een koelkast is noodzakelijk voor uw dagelijkse activiteiten. Wanneer u erop let, zult u merken dat uw koelkast toch wel één van de apparaten is die u het vaakst gebruikt op een dag, en waar u zeker niet zonder kan. Om deze reden is het nuttig voor elke eigenaar of manager van een horecagelegenheid om te weten hoe de meest voorkomende koelkast problemen kunnen worden voorkomen en/of opgelost. Blijf lezen om te zien wat u moet doen wanneer uw professionele koelkast stroomproblemen, temperatuurproblemen, of lekproblemen.

Mijn koelkast gaat niet aan of krijgt geen stroom

Wanneer uw professionele koelkast niet aan gaat, zijn er een paar eenvoudige dingen die u kunt controleren om er zeker van te zijn dat de koelkast in ieder geval de juiste voeding krijgt.

  • Staat de aan / uit-schakelaar van het apparaat op "aan"?
  • Is het apparaat aangesloten en werkt het stopcontact?
  • Zit het netsnoer los in de muur of in het apparaat, of heeft het rafels of splijten?
  • Gebruikt u een verlengsnoer om uw apparaat op de stroom aan te sluiten? Verlengsnoeren zijn niet altijd veilig te gebruiken met professionele koelkasten. In feite maken veel bedrijven de garantie van uw apparaat ongeldig als u een verlengsnoer gebruikt.

Mijn koelkast is niet koud genoeg

Als de temperatuur van uw professionele horeca koelkast niet koud genoeg is, kan dit het gevolg zijn van tal van factoren, waaronder mechanische of milieuproblemen.

  • Is de temperatuurmeter correct? Controleer de temperatuur van uw koelkast nogmaals met een thermometer. Als blijkt dat de interne meter niet correct is, neem dan contact op met de fabrikant van uw apparaat voor de beste manier om deze te repareren.
  • Is uw apparaat onlangs geïnstalleerd? Als dat zo is, dan komt het waarschijnlijk doordat het apparaat is gekanteld tijdens levering of installatie. Laat uw koelkast dan 24 uur staan voordat u hem weer inschakelt.
  • Word de deur te vaak geopend? Één van de meest voorkomende oorzaken van een onjuiste temperatuur in een koelkast is dat het apparaat gewoon te vaak wordt geopend. Informeer uw werknemers over hoe lang ze de deur van uw koelkast maximaal open mogen houden en moedig hen aan om het aantal keren dat ze de deur openen te minimaliseren.
  • Sluiten de deuren van uw koelkast goed? Het kan zijn dat uw koelkastdeur niet meer compleet sluit. Het zou dan handig zijn om te overwegen om misschien de pakking of het scharnier te vervangen om ervoor te zorgen dat de deuren van uw apparaat goed afdichten en koude lucht binnen houden.
  • Is uw keuken te warm of staat uw koelkast in direct zonlicht? Deze overtollige warmte kan de functionaliteit van uw koelkast in gevaar brengen. Overweeg om de indeling van uw keuken te reorganiseren, zodat uw koelkast niet in zonlicht of in de buurt van hete kookapparatuur staat.
  • Zit uw koelkast te vol met eten? Als u uw koelkast stevig inpakt, kan koele lucht niet voldoende rond uw ingrediënten circuleren om ze te koelen.
  • Zijn de planken van uw koelkast correct geïnstalleerd? De afstand van de planken van uw koelkast moet zich aan de achterkant van het apparaat bevinden. Als u geen vrije ruimte heeft tussen de planken en de achterkant van de koelkast, circuleert de lucht mogelijk niet goed in uw apparaat.
  • Staat uw koelkast te dicht bij de muur of andere apparaten? Het koelproces vereist voldoende ruimte voor luchtcirculatie. Uw apparaat heeft omgevingslucht nodig om koelmiddel te koelen en er is ook ruimte nodig om warme lucht naar buiten te laten.
  • Functioneert de compressor van uw koelkast? De compressor perst het koelmiddel samen voordat het door de condensor wordt gekoeld. Als uw compressor aan de bovenkant is gemonteerd, zorg er dan voor dat er niets bovenop uw koelkast staat dat de luchtstroom van de compressor blokkeert.
  • Zijn de condensorspiralen van uw apparaat schoon? Zorg er altijd voor dat uw condensorspiralen schoon zijn volgens de richtlijnen van de fabrikant. Als deze spoelen zich ophopen van vuil en vet, kan deze isolatie de prestaties van de condensor belemmeren.

Mijn koelkast heeft ijsvorming

  • Sluiten de deuren van uw eenheid goed? Bij onjuist sluiten kan het apparaat overbelast raken doordat het constant temperatuurschommelingen probeert te compenseren. Dit verkort de levensduur en verspilt energie. Controleer de pakkingen en scharnieren van uw koelkast op juiste uitlijning en afdichting.
  • Is uw ventilator functioneel? Als uw ventilator geluid maakt, moet deze mogelijk worden gerepareerd of vervangen om ervoor te zorgen dat uw apparaat weer de juiste temperatuur kan verwezenlijken
  • Bevriezen de spoelen van uw apparaat? Als een deel van de spoelen van uw apparaat bevriest, kan dit een probleem zijn voor de druk van uw koelkast, dit moet door een professional worden gecontroleerd.
  • Heeft uw koelkast automatische ontdooiing en werkt de ontdooicyclus naar behoren? Een koelkast met automatische ontdooiing gebruikt ventilatoren om de condensorspiralen tussen compressorcycli te ontdooien. Als deze cyclus niet werkt, kan dit ijsvorming veroorzaken. Controleer of de ontdooitimer van uw apparaat moet worden vervangen.
  • Als uw koelkast geen automatische ontdooiing heeft, ontdooit u dan vaak genoeg handmatig? Hoe vaak dit moet gebeuren, verschilt per koelkast, maar u moet met zekerheid uw apparatuur ontdooien wanneer de ijsafzetting ongeveer een kwart inch heeft bereikt.

De koelkast lekt water

  • Is uw keuken te vochtig? Als uw keuken veel overtollig vocht bevat en dus een vochtige omgeving creëert, kan uw apparaat mogelijk niet werken. Dit kan vochtproblemen veroorzaken rondom de deuren van uw koelkast en kan leiden tot druppels in de verdamper van het apparaat.
  • Staat uw koelkast op een oneffen vloeren? Door kantelen kan het water in de verdamper overstromen, dit wilt u voorkomen.
  • Is de verdamper van uw unit vol? Hierdoor kan uw koelkast vaak beginnen met lekken. Kijk of de absorberende vochtafvoer in de verdamper beschimmeld, versleten of oververzadigd is. Mogelijk moet u deze vervangen. Als de verdamper erg vol is, kan dit ook wijzen op een probleem met de compressor. Het water in de verdamper heeft namelijk warmte van de compressor nodig om te verdampen.

Als uw professionele koelkast niet goed functioneert, zorg er dan voor dat u weet welke vragen u moet stellen om de oorzaak van het probleem te achterhalen. De beste praktijken om een werkende koelkast te houden, zijn om er altijd voor te zorgen dat de spoelen schoon zijn, voldoende ruimte te geven voor een goede luchtstroom en te voorkomen dat de deuren te lang of te vaak open blijven staan. Als de oplossing voor het probleem van uw apparaat minder duidelijk is, kunt u deze lijst raadplegen om te achterhalen waar de oorzaak kan zitten.



Gerelateerde artikelen

04-10-2020
Nieuwe vaatwasser? Hoe deze in goede staat te houden!
Vaatwassers zijn waarschijnlijk niet het meest opwindende apparaat dat er is, maar ze zijn zeker een integraal onderdeel van elke professionele keuken. Het is belangrijk om uw vaatwasser zo snel mogelijk te vervangen om reparaties te voorkomen die hem misschien wat langer in stand houden, maar die k…
13-10-2020
Een gebruiksvriendelijk bezorgmenu maken
Als u onlangs een bezorgservice aan uw restaurant heeft toegevoegd of er een wilt toevoegen omdat de foodservice-industrie zich aanpast aan het coronavirus, kunt u deze tips gebruiken als leidraad om uw menu te structureren in deze onzekere tijden.
22-09-2020
Checklist voor preventief onderhoud
U kunt de levensduur van uw professionele apparatuur verlengen en het aantal servicebezoeken verminderen door dagelijks, wekelijks en maandelijks preventief onderhoud uit te voeren. U zult ook merken dat het regelmatig schoonmaken en ontsmetten van uw keuken door een regelmatig schema te volgen om v…