Eloma combi-steamer - Joker B - EL0509407 Eloma

Eloma combi-steamer - Joker B - EL0509407 Eloma combi-steamer - Joker B - EL0509407
Lease dit product
Fabrikant:
Artikelnummer:
EL0509407
Verzendkosten:
€ 6.435,-
- +
€ 5.790,-excl. btw € 7.005,90 incl. btw
incl. opties

Omschrijving

Totaal vermogen:

- Frequentie: 1NAC 230 V
- Afzekering: 1 x 16 Amp
- Certificering: VDE - GS - CE - SVGW- UL
- Afschermingswaarde: IPX4
- Wateraansluitng/afm: 2 x G 3/4 A
- Waterafvoer/afm: 40 mm
 
Bijzondere kenmerken
  • Veelvoudige bereidingen mogelijk door gebruik en combinaties van hete lucht en stoom.
  • Vier methoden: Stomen, Combi-stomen/Regenereren, Hete lucht, LT-garen (Cook & Hold)
  • Analoog elektronische besturing - processor gestuurd met capaciteit afhankelijke energie toevoer
  • Overzichtelijk bedieningspaneel met digitale displays en traploos instelbare analoge draaiknopen met doordraai beveiliging
  • Combitronic® - automatisch programmaverloop door combinatie van kookmethoden
  • Memory - Herhaling van het laatst ingegeven programma zonder opnieuw in te voeren
  • Vers stoom systeem - Stoomopwekking direct in de ovenkamer, gepatenteerd
  • Clima-Aktiv® - actieve ontvochtiging van het oven klimaat
  • Tijd en temperatuur met digitale aanduiding Gewenst/Huidig (Soll/Ist)
  • Delta-T garen
  • Voorverwarm functie voor juiste aanvangs temperatuur
  • Manuele bevochtiging voor individuele vocht toevoer
  • Tijd instelling 1min tot 24 uur en continu stand
  • Timerfunctie, verlate starttijd tot 24 uren
  • Hete lucht bereik van 30°C tot 300°C, Combi-stomen van 30°C tot 250°C
  • Stomen van 30°C tot 130°C
  • LT-Garen - Cook and Hold voor langdurig garen van 30°C tot 120°C
  • Kerntemperatuur regeling van 20°C tot 99°C, digitale aanduiding met Soll/Ist waarden
  • Snel terugkoeling met gesloten ovendeur
  • Snelsluiting van de deur voor éénhands-bediening
  • Doseerbare en uittrekbare handdouche met terugrol systeem

Uitvoering:

  • Hygiënische ovenkamer, met ronde hoeken - naadlood gelast en gepolijst.
  • Binnen en buiten behuizing uit Chroomnikkelstaal CrNi 18 10 - werkstof Nr. 1.4301
  • Panorama zichtvenster met areteer standen, dubbel isolatieglas, met deelbare glasdeur, insteekbaar deurrubber
  • Rechts draaiende deur
  • Ventilator uitschakeling bij openen van de deur door een magneetschakelaar
  • Interval ventilator voor uitgebalanceerd bereiden en auto-reverse werking
  • Geleide rek met 6 geleiders en kantelblokkering
  • tweevoudige halogeen verlichting - precieze zichtcontrole
  • Ontluchting en reukafsluiting zijn in de afvoer geïntegreerd - Vaste aansluiting (DVGW)
  • Sensorisch geregelde twee-traps condensafkoeling
  • Twee gescheiden aansluitingen voor hard en zacht water - (DVGW)
  • Uitschuifbaar bedieningspaneel - service vriendelijk - Belangrijke delen van boven bereikbaar
  • KDA  - Service -Testprogramma
  • Gebouwd en getest volgens kwaliteitsborgingsysteem EN ISO 9001 - vervult de criteria van de HKI-Qualitätsstandards

Optionele uitvoering en accessoires:

  • Links - rechts draaiende deur
  • Autoclean, Volautomatisch geïntegreerd zelfreinigingsysteem
  • Scheepsuitvoering
  • Wandconsoles
  • Onderstel met geleiders
  • HACCP Data Recording - Automatische interne opslag van HACCP / LMHV data met seriële aansluiting RS232 voor communicatie overdracht
  • Aansluiting aan energie optimaliseringsysteem
  • Kippen rooster voor 4 kippen

Eloma Autoclean

  • Vol automatisch geïntegreerd reinigingsysteem voor Eloma combisteamers

Bijzondere kenmerken

  • Volautomatisch - digitaal elektronisch gestuurd reinigingsprogramma.
  • Direct beschikbaar - zonder in hangen van reinigingsarmen nodig.
  • 5 reinigingsprogramma's - flexibele aanpassing aan vervuilingsgraad.
  • Statusaanduiding van de reinigingsfasen
  • 4 fasen per reinigingsproces - inweken - reinigen - naspoelen - drogen.
  • Snelspoelen - voor een korte reiniging tussendoor met schoon water.
  • Automatische voorverwarmen / afkoelen van het toestel op optimale reinigingstemperatuur.
  • Verlate starttijd voorkeuze - voorprogrammeerbaar tot 24 uren.
  • LMHV- HACCP- Protocol opslag van het reinigingsprogramma in toestelgeheugen met de opvraagmogelijkheid met printer of PC middels seriële poort. (optie bij MB )
  • Hygiënisch eenvoudig te reinigen - personeel onafhankelijk, conform LMHV en HACCP.
  • Waarde behoud van het toestel door toestelzuinige reiniging.
  • Automatische reinigerdosering op gewenste reinigingsstap afgestemd.
  • Tijd - en kosten besparing - Tijdintensieve manuele reinigen valt weg.
  • Geringer verbruik van water - reiniger - en naspoelmiddel door intelligente Reinigingscyclus.
  • Veilig - geen reinigercontact met het personeel. Zelfstandig in sproeien van de reiniger in de gesloten ovenkamer. Geen direct vrijkomen van reinigerdampen in de omgevingslucht.
  • Veiligheid uitspoelfunctie bij programma storing en bij stroomuitval.
  • Automatische veiligheidsafkoeling van de ovenkamer bij te hoge temperatuur.

Uitvoering:

  • Motor aangedreven roterende meervlak sproeikop vast in de ovenkamer ingebouwd - geen inzetten van reinigingsarmen nodig.
  • ondersteuningsproeiers voor ontoegankelijke plaatsen zoals achter de lucht geleidingsplaat.
  • Waterdruk onafhankelijke sproeier rotatie.
  • Insproeien van reiniger, naspoelmiddel en water middels één centraal sproeisysteem.
  • Twee onafhankelijke zelfaanzuigende pompen voor reiniger en naspoelmiddel.
  • veiligheid - tweevoudige - deursluiting voor verhoogd bediener bescherming.
  • Verwisseling gezekerd - kleur onderscheidde verschillende aansluitingen voor reiniger en naspoelmiddel.
  • Reiniger en naspoelmiddel aansluiting direct aan voorraadvat - geen omvullen nodig.
  • Gebouwd en getest volgens kwaliteitsborgingsysteem EN ISO 9001 - conform de criteria van de HKI-Qualitätsstandards.

Accessoires:

  • 10 l Reiniger in jerry can
  • 10 l Klarspüler in jery can
  • Aansluitset bestaande uit slangen vegrendel doppen en aanzuig filters.
  • Installatie- und gebruikshandleiding.

 

Opties & accessoires

Vetfilter RVS JOKER
  • EL0726613

    + € 110,00
JOKER MT Design Eloma zwart bedienpaneel
  • EL2002308

    + € 110,00
JOKER MT Design Eloma zilver bedienpaneel
  • EL2002309

    + € 110,00
Aansluiting energieoptimalisatie
  • EL0523658

    + € 73,00
In mijn winkelmandje

Lease mogelijkheden

Wilt u dit artikel leasen? Bekijk onderstaand ons voorstel:

Lease voorstel aanvragen
Advies nodig?
Kunt u een product niet vinden of zoekt u een bestaand product in een andere afmeting, vorm of kleur? Neem dan contact op met onze experts, wij helpen u graag met het vinden van een alternatief of oplossing!

Specificaties

Kenmerken
Modelopzet model
DeurLinks scharnierend
Kerntemperatuurmeter
Handdouche
Reinigingssysteem
Wateraansluiting
Watertank
Gewicht60 kg
Temperatuurbereik300 ºC
Garantie2 jaar
GarantietypeCarry-in garantie
Afmetingen
Breedte520 mm
Diepte640 mm
Hoogte670 mm
Capaciteit
Maximale gastronorm maat2/3 gastronorm
Aantal niveaus6
Aansluiting
Uitvoering elektrisch / gaselektrisch
Aansluitspanning230 V
Aansluitwaarde3,6 kW

excl. btw incl. btw Doorgaan Verder winkelen

Eloma combi-steamer - Joker B - EL0509407


€ 5.790,00
In mijn winkelmandje