Eloma combi-steamer - Joker MT - EL6213001-2X - rechtsdraaiend Eloma

Eloma combi-steamer - Joker MT - EL6213001-2X - rechtsdraaiend Eloma combi-steamer - Joker MT - EL6213001-2X - rechtsdraaiend
Lease dit product
Fabrikant:
Artikelnummer:
EL6213001-2X
Verzendkosten:
€ 6.650,-
- +
€ 5.985,-excl. btw € 7.241,85 incl. btw
incl. opties

Omschrijving

De originele Joker in compacte vorm in GN 2/3-formaat. 
Ervaar de voordelen van de MT-technologie en gebruik tot 6 bakroosters. 
Volle prestaties en slechts 52 cm breed.
 
MT Technology
Door gebruik te maken van Eloma's MT Technologie wordt het koken en bakken voor u een stuk eenvoudiger. 
Alles wordt eenvoudiger; met een vingerbeweging sliden,wissen of scrollen. 
U bedient de Joker MT intuitief, bliksemsnel en uiterst nauwkerig.
 
  • Een 7‘ hoog resolutie kleurenscherm met MultiTouch Technologie.
  • Met een eenvoudige vingerbeweging tegelijkertijd de temperatuur en de hoeveelheid vocht instellen tot op de graad en het percentage nauwkeurig. Climatic® MT maakt het mogelijk.
  • Met de Last 20 functie worden de laatste 20 bereidingsprocessen bewaard, niets gaat verloren.
  • Multi Connect maakt het mogelijk om uw Genius MT moeiteloos te verbinden. 
  • Beheer uw programma’s en HACCP gegevens door gebruik te maken van de verbindingen USB of LAN.
  • Met een vingerbeweging stelt u alle gewenste instellingen snel en exact in dankzij de Quick Set.
  • Ketenklanten en cateraars zullen de functie Quick Mode waarderen. 
  • Bewaking van de continuiteit in al uw vestigingen door een constante digitale verbinding. 
  • 9 kookmethodes,9 menu groepen,lage temperatuur garen en Delta t koken. 
  • 400 kook- en bakprogramma’s en een favorieten functie.
  • Automatisch logbook functie,HACCP informatie kunt u in een oogopslag waarnemen en is op te slaan met behulp van PC of een LAN verbinding.
  • Diverse ventilator snelheden.
  • Programma’s kunnen worden aangepast tijdens het kook –en of bakproces zonder de oven uit te zetten.
  • Automatisch voorverwarmen of terugkoelen doormiddel van een snelle Cool Down functie.
  • Handmatig de exacte hoeveelheid vocht toevoegen in de bakmodus.
Multi Cooking
Een zekerheid. Selecteer eenvoudig een programma of kookmethode en de Joker MT stelt automatisch vast welke bestaande programma’s u kunt combineren. Bijzondere voordelen:
  • Meerdere opties voor diverse methoden, voor of tijdens het kookproces.
  • Intelligente tijdscontrole, stel een start of eind tijd in naar wens.
  • Overzicht van alle gerechten die samen bereid kunnen worden - met bereidingstijd
  • Bereidingstijd is met Eloma combi-koken ook te regelen aan de hand van de kerntemperatuur: extreem nauwkeurige, roulerende vleesproductie. De beste bereidingsresultaten zonder stress en hectiek
  • Bij verschillende uitrusting is elke bakplaat afzonderlijk programmeerbaar
  • Permanent overzicht van de resterende bereidingstijden van alle gerechten en bakplaten
  • Optische en akoestische melding zodra gerechten op een bakplaat klaar zijn

Technische gegevens

Bakplaten: 6x 2/3 GN
Capaciteit: bijv. 15 kg  lendestuk, 12 kg aardappelen
Afmetingen: 520x640x702 mm (bxdxh)
Aangesloten vermogen (kW) : 5,9 kW
Spanning 400 V
Deur: Rechts draaiend

Uitrusting
  • MT Technology
  • Last® 20
  • Multi Cooking
  • Quick Set
  • Climatic® MT
  • Quick Mode
  • Multi Connect
  • 9 menugroepen
  • 400 programmaplaatsen met elk 20 stappen
  • Favorieten aanduiding en filtering
  • Steptronic®
  • Multi-point kerntemperatuur meter
  • Temperatuurbereik 30°C - 300°C
  • Vochtgehalte: 0 % tot 100 % vocht
  • Verlate starttyd tot 24 nur
  • Active Temp (voorverwarmen en terugkoeling)
  • verststoomsysteem
  • Handmatige vochtinjectie
  • SPS® Steam Protection System
  • Verlaagde ventilatorsnelheid (alleen 1/1)
  • Autoreverse ventilator
  • Interval ventilator actie
  • Logbook functie ten behoeve van HACCP
  • Interface USB, LAN
  • Naadloze ovenkamer
  • Deursnelsluiting
  • Meertalige bedieningspanelen
  • Geintegreerde handdouche

Opties & accessoires

Aansluiting energieoptimalisatie
  • EL2003621

    + € 176,00
Vetfilter RVS JOKER
  • EL0726613

    + € 110,00
Externe sous-vide sensor kit
  • EL2001964

    Uitleg
    + € 460,00
Externe kerntemperatuur sensor kit
  • EL2002055

    Uitleg
    + € 385,00
Set toestelbevestiging JOKER MT
  • EL2002357

    + € 42,00
Wand console voor JOKER 2-3
  • EL0675806

    + € 205,00
Inbouwset
  • EL2001998

    + € 2.100,00
JOKER MT Design Eloma zwart bedienpaneel
  • EL2002308

    + € 110,00
JOKER MT Design Eloma zilver bedienpaneel
  • EL2002309

    + € 110,00
In mijn winkelmandje

Lease mogelijkheden

Wilt u dit artikel leasen? Bekijk onderstaand ons voorstel:

Lease voorstel aanvragen
Advies nodig?
Kunt u een product niet vinden of zoekt u een bestaand product in een andere afmeting, vorm of kleur? Neem dan contact op met onze experts, wij helpen u graag met het vinden van een alternatief of oplossing!

Specificaties

Kenmerken
Modelopzet model
Kerntemperatuurmeter
Handdouche
Reinigingssysteemoptioneel
Wateraansluiting
Gewicht70 kg
Garantie2 jaar
GarantietypeCarry-in garantie
Afmetingen
Breedte520 mm
Diepte640 mm
Hoogte702 mm
Capaciteit
Maximale gastronorm maat2/3 gastronorm
Aantal niveaus6
Aansluiting
Uitvoering elektrisch / gaselektrisch
Aansluitspanning400 V
Aansluitwaarde5,9 kW

excl. btw incl. btw Doorgaan Verder winkelen

Eloma combi-steamer - Joker MT - EL6213001-2X - rechtsdraaiend


€ 5.985,00
In mijn winkelmandje