De Optima 850 serie

Een zware serie grootkeukenapparatuur met een diepte van 850 mm voor de grotere en institutionele professionele keuken. Een compleet programma met meer dan 240 elektrische- en gasapparaten, die flexibel kunnen worden gecombineerd in elke denkbare samenstelling, volledig afgestemd op de wensen van de gebruiker. De speciale op niveau gelijke koppelstrips en de afvoergoten aan beide zijden van de apparatuur voldoen aan hoge ergonomische – en hygiëne eisen. De zware kwaliteit en het top design maken de Optima 850 serie het middelpunt van de keuken.

• Afmetingen: 1000x850x920 mm. (bxdxh)
• Aansluitvermogen: 400 V. / 26 kW. 

Uitvoering:

• behuizing volledig gemaakt van chroomnikkelstaal
• bovenblad /afvoergoot naadloos uitgevoerd
• inhoud: 150 L
• standaard uitgerust met 3 standen: aankoken, doorkoken en warmhouden
• dubbelwandig scharnierend deksel (met veer-scharnier)
• korte opwarmtijden met het snelle stoomsysteem VAPRO
• aankooktijd 32 minuten
• voorzien van EcoControl:
• geïntegreerde RS485-interface voor HACCP-documentatie
• standaard voorbereid voor aansluiting op separate energiebronnen (optimalisatie systeem)
• nauwkeurige temperatuurregeling
• gentle warmte instelling
• zelfprogrammering en automatische frituurtijd aanpassing voor verschillende hoeveelheden te bakken frites
• ergonomisch ontworpen gebruikersinterface
• bediening via touchscreen met gebruiksvriendelijke korte programma's
• tevens voorzien van procesparameters op LED-displays
• thermostatische of elektronische temperatuurregeling
• automatische drukregeling
• automatisch waterniveau controle
• onderbouw met stelvoeten