Piec konwekcyjno-parowy Eloma - Joker B - EL0509386 Eloma

Piec konwekcyjno-parowy Eloma - Joker B - EL0509386
Producent:
SKU:
EL0509386
Koszty wysyłki:
5.725,-
- +
5.150,-wył. faktura VAT 6.231,50 € zaw. faktura VAT
zaw. opcje

Opis

Całkowita moc:

Częstotliwość: 3NAC 400V
- Ochrona: 3 x 16 Amp
- Certyfikacja: VDE - GS - CE - SVGW- UL
- Wartość ekranowania: IPX4
- Przyłącze wodne / wymiary: 2 x G 3/4 A.
- Odpływ wody / rozmiar: 40 mm
Cechy szczególne
  • Możliwość wielu przygotowań dzięki zastosowaniu i kombinacji gorącego powietrza i pary.
  • Cztery metody: gotowanie na parze, gotowanie na parze / regeneracja, gorące powietrze, gotowanie LT (Cook & Hold)
  • Elektroniczne sterowanie analogowe - sterowanie procesorem z zasilaniem zależnym od mocy
  • Przejrzysty panel sterowania z wyświetlaczami cyfrowymi i bezstopniową regulacją analogowych pokręteł z zabezpieczeniem przed przekręceniem
  • Combitronic® - automatyczna sekwencja programów dzięki połączeniu metod gotowania
  • Pamięć - powtórzenie ostatnio wprowadzonego programu bez ponownego wprowadzania
  • System świeżej pary - Opatentowane wytwarzanie pary bezpośrednio w komorze piekarnika
  • Clima-Aktiv® - aktywne osuszanie klimatu pieca
  • Czas i temperatura z cyfrowym wyświetlaczem Żądane / Prąd (Soll / Ist)
  • Przędza Delta-T.
  • Funkcja podgrzewania dla prawidłowej temperatury początkowej
  • Ręczne nawilżanie do indywidualnego dostarczania wilgoci
  • Ustawienie czasu od 1 min do 24 godzin i tryb ciągły
  • Funkcja timera, opóźniony czas startu do 24 godzin
  • Zakres gorącego powietrza od 30 ° C do 300 ° C, gotowanie na parze Combi od 30 ° C do 250 ° C
  • Gotowanie na parze od 30 ° C do 130 ° C
  • Przędza LT - Gotuj i trzymaj do długiego gotowania od 30 ° C do 120 ° C
  • Regulacja temperatury rdzenia od 20 ° C do 99 ° C, wyświetlacz cyfrowy z wartościami Soll / Ist
  • Szybkie chłodzenie przy zamkniętych drzwiach piekarnika
  • Szybkie zamykanie drzwiczek do obsługi jedną ręką
  • Regulowana i wyciągana rączka natrysku z systemem cofania

Wydajność:

  • Higieniczna komora piekarnika, z zaokrąglonymi narożnikami - szew spawany i polerowany.
  • Obudowa wewnętrzna i zewnętrzna ze stali chromowo-niklowej CrNi 18 10 - nr kat. 1.4301
  • Okno panoramiczne z blokadami, podwójna szyba izolacyjna, z podzielnymi szklanymi drzwiami, wkładana uszczelka drzwi
  • Drzwi z prawymi zawiasami
  • Wentylator wyłącza się po otwarciu drzwi przełącznikiem magnetycznym
  • Wentylator pracujący w trybie interwałowym zapewniający zrównoważone gotowanie i pracę z automatycznym rewersem
  • Regał prowadzony z 6 prowadnicami i blokadą przechyłu
  • podwójne oświetlenie halogenowe - precyzyjna kontrola widzenia
  • Wentylacja i syfon są zintegrowane z odpływem - stałe połączenie (DVGW)
  • Dwustopniowe chłodzenie kondensacyjne sterowane sensorycznie
  • Dwa oddzielne przyłącza do wody twardej i miękkiej - (DVGW)
  • Wysuwany panel sterowania - łatwy serwis - Ważne części dostępne od góry
  • KDA - program testów usług
  • Zbudowany i przetestowany zgodnie z systemem zapewnienia jakości EN ISO 9001 - spełnia kryteria standardów HKI-Qualitäts

Opcjonalne wyposażenie i akcesoria:

  • Drzwi obrotowe w lewo - w prawo
  • Autoclean, w pełni automatyczny zintegrowany system samooczyszczania
  • Wersja wysyłkowa
  • Konsole ścienne
  • Podstawa z biegaczami
  • Rejestracja danych HACCP - Automatyczne wewnętrzne przechowywanie danych HACCP / LMHV z połączeniem szeregowym RS232 do przesyłania komunikacji
  • Podłączenie do systemu optymalizacji energii
  • Siatka do kurczaka na 4 kurczaki

Dodatkowe opcje

Połączenie optymalizujące zużycie energii
  • EL0523658

    + 73,00 €
Filtr przeciwtłuszczowy ze stali nierdzewnej JOKER
  • EL0726613

    + 110,00 €
Panel sterowania JOKER MT Design Eloma w kolorze czarnym
  • EL2002308

    + 110,00 €
Panel sterowania JOKER MT Design Eloma w kolorze srebrnym
  • EL2002309

    + 110,00 €
Dodaj do koszyka
Potrzebuje porady?
Masz problem ze znalezieniem przedmiotu lub szukasz innego rozmiaru, kształtu lub koloru? Skontaktuj się z jednym z naszych ekspertów, z przyjemnością zaproponujemy Ci rozwiązanie!

Specyfikacje

Charakterystyka
Modelkaopzet model
DrzwiRechts scharnierend
Wskaźnik temperatury rdzenia
Słuchawka prysznicowa
System czyszczenia
Podłączenie wody
Zbiornik wodny
Waga60 kg
Zakres temperatury300 ºC
Gwarancja2 jaar
Rodzaj gwarancjiCarry-in garantie
Wymiary
Szerokość520 mm
Głębokość640 mm
Wysokość670 mm
Pojemność
Maksymalny rozmiar gastronomii2/3 gastronorm
Liczba poziomów6
Połączenie
Wersja elektryczna / gazowaelektrisch
Napięcie przyłączeniowe400 V
Wartość połączenia5,9 kW

wył. faktura VAT zaw. faktura VAT Kontyntynuj Kontynuować zakupy

Piec konwekcyjno-parowy Eloma - Joker B - EL0509386


5.150,00 €
Dodaj do koszyka