Schładzarka / schładzarka szokowa Afinox - INFINITY START 8 - 8 x 1/1 GN / EN Afinox

Schładzarka / schładzarka szokowa Afinox - INFINITY START 8 - 8 x 1/1 GN / EN Schładzarka / schładzarka szokowa Afinox - INFINITY START 8 - 8 x 1/1 GN / EN
Producent:
SKU:
START 8
Dostępność:
Koszty wysyłki:
6.716,-
- +
6.375,-wył. faktura VAT 7.713,75 € zaw. faktura VAT
zaw. opcje

Opis

Ta nowa seria schładzarek szokowych Afinox INFINITY jest wyposażona w dodatkową funkcję regeneracji. Za pomocą tej schładzarki szokowej można rozmrażać mrożonki.
Chłodzenie z linii INFINITY START można zaprogramować w porównaniu z serią AMX.
Po rozpoczęciu cyklu automatycznego, schładzarka / zamrażarka szokowa ocenia, które optymalne cykle są potrzebne po przetworzeniu danych.
Dzięki temu dostępnych jest więcej cykli chłodzenia za pośrednictwem funkcji: intensywne / twarde chłodzenie / zamrażanie.
Agregat chłodniczy typu combi-blast Afinox INFINITY został opracowany specjalnie do szybkiego chłodzenia lub mrożenia ciepłej żywności.
Chłodzenie gorących produktów w ten sposób ogranicza rozwój bakterii i związaną z tym utratę koloru i smaku. Korzystając z tych chłodziarek, posiłki mogą być przygotowywane i / lub produkowane w magazynie o dowolnej porze dnia i nocy. Schładzając potrawy bezpośrednio po ugotowaniu i przechowując je w temperaturze + 2/3 ° C, można je przechowywać od 5 do 7 dni, a jakość pozostaje doskonała. Wilgoć zawarta w produkcie, która normalnie wyparowuje po ugotowaniu, jest zatrzymywana w żywności podczas szybkiego chłodzenia, a tym samym zapobiega wysuszeniu, utracie wagi i jakości.
Schładzacz szokowy znajduje się wszędzie tam, gdzie produkt końcowy nie jest spożywany w ciągu dwóch godzin od przygotowania, np. W firmach cateringowych, piekarniach, sklepach mięsnych, restauracjach, stołówkach, hotelach, szpitalach, schroniskach, lodziarniach, domach opieki itp. profesjonalna kuchnia.
Rozwiązanie firmy Afinox dla standardów HACCP.
Nowe przepisy dotyczące higieny w (wstępnym) przygotowywaniu żywności przyczyniły się do zwiększenia konieczności stosowania schładzarki szokowej / zamrażarki szokowej w celu zagwarantowania niezawodnego chłodzenia w jak najkrótszym czasie (90 min). Dotyczy to produktów, które zostały poddane obróbce termicznej w celu ograniczenia namnażania bakterii. Późniejsza zamrażarka szokowa (150 min) do - 18 ° C umożliwia utrzymanie jakości produktów i zapewnia, że możesz organizować swoją pracę co tydzień lub co miesiąc w zależności od potrzeb.

Dodatkowe opcje

5 lat wygasającej gwarancji
  • Gwarancja 5 lat

    + 387,00 €
Dodaj do koszyka
Potrzebuje porady?
Masz problem ze znalezieniem przedmiotu lub szukasz innego rozmiaru, kształtu lub koloru? Skontaktuj się z jednym z naszych ekspertów, z przyjemnością zaproponujemy Ci rozwiązanie!

Specyfikacje

Charakterystyka
Rodzaj chilleraSchładzacz / Schładzacz szokowy
Wydajność chłodnicza35 kg
Zdolność zamrażania25 kg
ChłodziwoR 404A
Waga135,00 kg
Gwarancja1 jaar
Rodzaj gwarancjiGwarancja Carry-in
Wymiary
Szerokość790 mm
Głębokość778 mm
Wysokość1300 mm
Pojemność
Klasyfikacja GN / EN8x 1/1 GN / EN
Połączenie
Napięcie przyłączeniowe230 V
Wartość połączenia787 W

Pliki do pobrania

wył. faktura VAT zaw. faktura VAT Kontyntynuj Kontynuować zakupy

Kategorie

Marki

Inne sugestie

Popularne wyniki

Schładzarka / schładzarka szokowa Afinox - INFINITY START 8 - 8 x 1/1 GN / EN


6.375,00 €
Dodaj do koszyka