• Flera preparat möjliga genom användning och kombinationer av varmluft och ånga.
• Fyra metoder: Ångning, Kombidampning / regenerering, Varmluft, LT-matlagning (Cook & Hold)
• Analog elektronisk styrning - processorstyrd med kapacitetsberoende strömförsörjning
• Tydlig kontrollpanel med digitala skärmar och steglöst justerbara analoga vridrattar med vändskydd
• Combitronic® - automatisk programsekvens genom en kombination av tillagningsmetoder
• Minne - Upprepning av det senast inmatade programmet utan att mata in det igen
• Färskt ångsystem - Ånggenerering direkt i ugnskammaren, patenterad
• Clima-Aktiv® - aktiv avfuktning av ugnsklimatet
• Tid och temperatur med digital display Önskad / aktuell (Soll / Ist)
• Delta-T-garn
• Förvärmningsfunktion för korrekt starttemperatur
• Manuell befuktning för individuell fuktförsörjning
• Tidsinställning 1min till 24 timmar och kontinuerligt läge
• Timerfunktion, fördröjd starttid upp till 24 timmar
• Varmluftsintervall från 30 ° C till 300 ° C, kombiångning från 30 ° C till 250 ° C
• Ångning från 30 ° C till 130 ° C
• LT-Garn - Cook and Hold för lång tillagning från 30 ° C till 120 ° C
• Kärntemperaturreglering från 20 ° C till 99 ° C, digital display med Soll / Ist-värden
• Snabbkylning med ugnsluckan stängd
• Snabbstängning av dörren för enhandsmanövrering
• Justerbar och utdragbar handdusch med rullsystem

Prestanda:

• Hygienisk ugnskammare, med rundade hörn - svetsad och polerad söm.
• In- och utvändigt hölje av krom nickelstål CrNi 18 10 - material nr. 1.4301
• Panoramavisningsfönster med låspositioner, dubbelisoleringsglas, med delbart glasdörr, infällbar dörrtätning
• Högerhängd dörr
• Stäng av fläkten när dörren öppnas med en magnetbrytare
• Intervallfläkt för balanserad tillagning och automatisk backning
• Guidad rack med 6 löpare och tiltlås
• dubbel halogenbelysning - exakt synkontroll
• Ventilation och luktfälla är integrerade i avloppet - Fast anslutning (DVGW)
• Sensorstyrd kondenskylning i två steg
• Två separata anslutningar för hårt och mjukt vatten - (DVGW)
• Utdragbar kontrollpanel - servicevänlig - Viktiga delar som kan nås ovanifrån
• KDA - Service Test Program
• Byggd och testad enligt kvalitetssäkringssystemet EN ISO 9001 - uppfyller kriterierna i HKI-Qualitätsstandards

Valfri utrustning och tillbehör:

• Vänster - höger svängdörr
• Autoclean, helautomatiskt integrerat självreningssystem
• Fartygsversion
• Väggkonsoler
• Bas med löpare
• HACCP Datainspelning - Automatisk intern lagring av HACCP / LMHV-data med seriell anslutning RS232 för kommunikationsöverföring
• Anslutning till energioptimeringssystem
• Kycklinggaller för 4 kycklingar