Eloma kombi-ångkokare - Joker B - EL0509407 Eloma

Eloma kombi-ångkokare - Joker B - EL0509407
Tillverkare:
SKU:
EL0509407
Fraktkostnader:
€ 6.435,-
- +
€ 5.790,-exkl. MOMS € 7.005,90 inkl. MOMS
inkl. alternativ

Beskrivning

Total effekt :

- Frekvens: 1NAC 230 V.
- Skydd: 1 x 16 Amp
- Certifiering: VDE - GS - CE - SVGW- UL
- Skärmningsvärde: IPX4
- Vattenanslutning / mått: 2 x G 3/4 A.
- Vattendränering / storlek: 40 mm
Speciella egenskaper
  • Flera preparat möjliga genom användning och kombinationer av varmluft och ånga.
  • Fyra metoder: Ångning, Kombidampning / regenerering, Varmluft, LT-matlagning (Cook & Hold)
  • Analog elektronisk styrning - processorstyrd med kapacitetsberoende strömförsörjning
  • Tydlig kontrollpanel med digitala skärmar och steglöst justerbara analoga vridrattar med vändskydd
  • Combitronic® - automatisk programsekvens genom en kombination av tillagningsmetoder
  • Minne - Upprepning av det senast inmatade programmet utan att mata in det igen
  • Färskt ångsystem - Ånggenerering direkt i ugnskammaren, patenterad
  • Clima-Aktiv® - aktiv avfuktning av ugnsklimatet
  • Tid och temperatur med digital display Önskad / aktuell (Soll / Ist)
  • Delta-T-garn
  • Förvärmningsfunktion för korrekt starttemperatur
  • Manuell befuktning för individuell fuktförsörjning
  • Tidsinställning 1min till 24 timmar och kontinuerligt läge
  • Timerfunktion, fördröjd starttid upp till 24 timmar
  • Varmluftsintervall från 30 ° C till 300 ° C, kombiångning från 30 ° C till 250 ° C
  • Ångning från 30 ° C till 130 ° C
  • LT-Garn - Cook and Hold för lång tillagning från 30 ° C till 120 ° C
  • Kärntemperaturreglering från 20 ° C till 99 ° C, digital display med Soll / Ist-värden
  • Snabbkylning med ugnsluckan stängd
  • Snabbstängning av dörren för enhandsmanövrering
  • Justerbar och utdragbar handdusch med rullsystem

Prestanda:

  • Hygienisk ugnskammare, med rundade hörn - svetsad och polerad söm.
  • In- och utvändigt hölje av krom nickelstål CrNi 18 10 - material nr. 1.4301
  • Panoramavisningsfönster med låspositioner, dubbelisoleringsglas, med delbart glasdörr, infällbar dörrtätning
  • Högerhängd dörr
  • Stäng av fläkten när dörren öppnas med en magnetbrytare
  • Intervallfläkt för balanserad tillagning och automatisk backning
  • Guidad rack med 6 löpare och tiltlås
  • dubbel halogenbelysning - exakt synkontroll
  • Ventilation och luktfälla är integrerade i avloppet - Fast anslutning (DVGW)
  • Sensorstyrd kondenskylning i två steg
  • Två separata anslutningar för hårt och mjukt vatten - (DVGW)
  • Utdragbar kontrollpanel - servicevänlig - Viktiga delar som kan nås ovanifrån
  • KDA - Service Test Program
  • Byggd och testad enligt kvalitetssäkringssystemet EN ISO 9001 - uppfyller kriterierna i HKI-Qualitätsstandards

Valfri utrustning och tillbehör:

  • Vänster - höger svängdörr
  • Autoclean, helautomatiskt integrerat självreningssystem
  • Fartygsversion
  • Väggkonsoler
  • Bas med löpare
  • HACCP Datainspelning - Automatisk intern lagring av HACCP / LMHV-data med seriell anslutning RS232 för kommunikationsöverföring
  • Anslutning till energioptimeringssystem
  • Kycklinggaller för 4 kycklingar

Eloma Autoclean

  • Helautomatiskt integrerat rengöringssystem för Eloma kombiångare

Speciella egenskaper

  • Helautomatisk - digitalt elektroniskt styrt rengöringsprogram.
  • Finns omedelbart - inget behov av att hänga rengöringsarmarna.
  • 5 rengöringsprogram - flexibel anpassning till smutsgraden.
  • Rengöringsfasens statusvisning
  • 4 faser per rengöringsprocess - blötläggning - rengöring - sköljning - torkning.
  • Snabb sköljning - för en kort rengöring däremellan med rent vatten.
  • Automatisk förvärmning / kylning av apparaten till optimal rengöringstemperatur.
  • Fördröjd starttid förval - förprogrammerbar upp till 24 timmar.
  • LMHV- HACCP- Protokolllagring av rengöringsprogrammet i enhetsminnet med möjlighet att fråga med skrivare eller PC via seriell port. (tillval med MB)
  • Hygieniskt lätt att rengöra - personaloberoende, i enlighet med LMHV och HACCP.
  • Värmebehållning av apparaten genom effektiv rengöring av apparaten.
  • Automatisk rengöringsdos justerad till önskat rengöringssteg.
  • Tids- och kostnadsbesparingar - Tidsintensiv manuell rengöring elimineras.
  • Lägre förbrukning av vatten - rengöringsmedel - och sköljmedel på grund av intelligent rengöringscykel.
  • Säker - ingen renare kontakt med personal. Sprutar rengöringsmedlet oberoende i den stängda ugnskammaren. Ingen direkt utsläpp av rengöringsångor i den omgivande luften.
  • Säkerhetssköljfunktion vid programavbrott och strömavbrott.
  • Automatisk säkerhetskylning av ugnskammaren vid för hög temperatur.

Prestanda:

  • Motordrivet roterande munstycke med flera ytor, permanent installerat i ugnskammaren - inget behov av rengöringsarmar.
  • stödmunstycken för oåtkomliga platser såsom bakom luftplattan.
  • Vattentrycksoberoende munstycksrotation.
  • Sprutrengöringsmedel, sköljmedel och vatten genom ett centralt spraysystem.
  • Två oberoende självansugande pumpar för rengöringsmedel och sköljmedel.
  • säkerhet - dubbeldörrlås för ökat förarskydd.
  • Övergång säkerställd - färg skiljer olika anslutningar för rengöringsmedel och sköljmedel.
  • Rengörings- och sköljmedelsanslutning direkt till förvaringsbehållaren - ingen påfyllning krävs.
  • Byggd och testad enligt kvalitetssäkringssystemet EN ISO 9001 - i enlighet med kriterierna i HKI-Qualitätsstandards.

Tillbehör:

  • 10 l Rengöring i burk
  • 10 l Klarspüler i jery burk
  • Anslutningssats bestående av slangar, låskåpor och sugfilter.
  • Installations- och användarmanual.

Extra alternativ

Fettfilter rostfritt stål JOKER
  • EL0726613

    + € 110,00
JOKER MT Design Eloma svart kontrollpanel
  • EL2002308

    + € 110,00
JOKER MT Design Eloma silver kontrollpanel
  • EL2002309

    + € 110,00
Anslutning till energioptimering
  • EL0523658

    + € 73,00
Lägg till i kundvagn
Behöver råd?
Har du problem med att hitta ett föremål eller letar du efter en annan storlek, form eller färg? Kontakta en av våra experter, vi erbjuder gärna en lösning!

Specifikationer

Egenskaper
Modellopzet model
DörrLinks scharnierend
Kärntemperaturmätare
Handdusch
Rengöringssystem
Vattenanslutning
Vattentank
Vikt60 kg
Temperaturvariation300 ºC
Garanti2 jaar
GarantitypCarry-in garantie
Mått
Bredd520 mm
Djup640 mm
Höjd670 mm
Kapacitet
Maximal gastronormstorlek2/3 gastronorm
Antal nivåer6
Förbindelse
Elektrisk / gasversionelektrisch
Anslutningsspänning230 V
Anslutningsvärde3,6 kW

exkl. MOMS inkl. MOMS Fortsätta Fortsätt handla

Eloma kombi-ångkokare - Joker B - EL0509407


€ 5.790,00
Lägg till i kundvagn