Patelnia elektryczna MKN | GN 3/1 | 100 l | 14,7 kW

Seria Optima 700

Seria wytrzymałych, komercyjnych urządzeń kuchennych o głębokości 700 mm dla branży gastronomicznej i hotelarskiej. Kompletna gama obejmująca ponad 160 urządzeń elektrycznych i gazowych, które można elastycznie łączyć w dowolne konfiguracje. Specjalne, wypoziomowane listwy łączące i kanały odpływowe po obu stronach urządzeń spełniają rygorystyczne wymogi ergonomii i higieny. Wytrzymała jakość i wysokiej klasy design sprawiają, że seria Optima 700 stanowi centralny punkt każdej kuchni.

Budowa:

• Obudowa i pokrywa wykonane w całości ze stali chromowo-niklowej (nr materiału 1.4301) / AISI 304
• Powierzchnie widoczne z wykończeniem polerowanym i satynowym, granulacja 320
• Konstrukcja samonośna, odporna na odkształcenia, zamknięta, ze ścianami bocznymi, ścianą tylną i dnem
• Płyta osłonowa nachylona pod kątem 45°, zaprojektowana jako okapnik z przodu podstawy, krawędzie o szerokości 50 mm zagięte pod kątem 90° z każdej strony oraz podwyższona o 40 mm krawędź pod kątem 90° z tyłu
• Występ pokrywy 30 mm, licujący z obudową urządzenia
• Z bocznymi, szczelnie zespawanymi kanałami odpływowymi, konstrukcja pochylona pod kątem 45° z przodu – zaokrąglona z tyłu (R 30)
• Multi Safe Connect – łatwy w montażu system do uszczelniania i łączenia sąsiadujących urządzeń za pomocą listew Multi Safe Connect (akcesoria opcjonalne) z zabezpieczeniem termicznym i zintegrowaną barierą przed wilgocią, ułatwiający przesuwanie naczyń kuchennych na wysokości blatu roboczego
• Standardowo przygotowane do montażu urządzenia o regulowanej wysokości lub nóg kołnierzowych (opcjonalnie), 4 kółka, 2 koła (z tyłu) i 2 stopy (150 mm z przodu)
• Dodatkowo urządzenie można opcjonalnie przygotować do montażu na nóżkach cokołowych z regulacją wysokości lub na pomoście montażowym.
• Urządzenie jest w pełni okablowane wewnętrznie, co umożliwia podłączenie do sieci elektrycznej dostarczonej przez klienta. Na panelu sterowania znajduje się przełącznik urządzenia – zainstalowane są wszystkie niezbędne styczniki.
• W pełni dostosowane do wymagań wodociągowych, umożliwiające podłączenie do sieci wodociągowej klienta.
• Wyposażone w doprowadzenie mediów poprzez wstępnie wywiercone otwory (tylna ściana u dołu po lewej/prawej, podłoga z tyłu po lewej/prawej), w tym uszczelnienie membranowe do doprowadzenia mediów (zależnie od ilości mediów) dopasowane do rozmiaru otworu (otwór wybijany).
• IPX6 – Ochrona przed silnymi strumieniami wody.

Wymagania dotyczące instalacji na miejscu

• Zasilanie elektryczne
• Podłączenie do rury wodnej (do opcjonalnego dopływu wody)
• Przyłącza wody zimnej lub ciepłej 3/4" (do opcjonalnego dopływu wody)
• Podłączenie do kanalizacji (opcjonalnie doprowadzenie wody)

Powierzchnia efektywna:

• Patelnia o higienicznej konstrukcji wykonana ze stali chromowo-niklowej 1.4404 (AISI 316), odpowiednia do pojemników GN, o zaokrąglonych narożnikach (R 30), z dnem typu sandwich PowerBlock .
• Płyta smażalnicza PowerBlock Sandwich składa się z niezwykle odpornej na korozję stali chromowo-niklowej (1.4404) o grubości 3 mm oraz warstwy spodniej ze stali odpornej na ciepło (1.5415) o grubości 12 mm, służącej do magazynowania ciepła.
• Miska z bezszwowo spawanym rantem i zintegrowanym oznaczeniem pojemności w litrach.
• Opróżnianie odbywa się poprzez nowoczesny, bezpieczny kran spustowy wykonany ze stali chromowo-niklowej (1.4404) na dnie, z dużym otworem R 2" z przodu umożliwiającym optymalne nalewanie.
• Urządzenie z jedną strefą grzewczą.

Koncepcja działania

• Panel sterowania z profilem chroniącym elementy sterujące
• Panel sterowania można odłączyć od przodu, co zapewnia łatwy i niedrogi dostęp w celu konserwacji
• Czarne plastikowe pokrętła obrotowe MKN , ergonomicznie ukształtowane pokrętła ułatwiające rozpoznanie pozycji
• Wytłoczenie na panelu sterowania, w miejscu montażu przycisków, zapobiega przedostawaniu się płynów

Pokrywa

• Prosty system obsługi – przegub obrotowy pokrywy porusza się płynnie i precyzyjnie, pokrywa otwiera się i zamyka bez przerw.
• Dwuścienna, termicznie izolowana pokrywa, odporna na zużycie, bez uszczelki, z okrągłym, rurowym uchwytem ze stali nierdzewnej.

Ciepło

• Ogrzewanie powierzchniowe bezpośrednio pod ziemią, podtynkowe
• Płyta aluminiowa o grubości 8 mm zapewniająca równomierne rozprowadzanie ciepła, z precyzyjnie frezowanymi rowkami podtrzymującymi rurowe elementy grzewcze wykonane ze stali chromowo-niklowej, co zapewnia optymalne i szybkie przenoszenie ciepła
• Indywidualnie przykręcane rurowe elementy grzewcze umożliwiają łatwą konserwację