Bemary i boil maries

Kup bemar?

Nasz wybór urządzeń do kąpieli bemarowych gwarantuje, że wszystko pozostaje idealnie w odpowiedniej temperaturze. Idealny również do łączenia z naszymi maszynami do pakowania próżniowego. W ten sposób możesz łatwo przygotować potrawy sous-vide. Znajdziesz bemary zarówno w wersji elektrycznej, jak i gazowej. Przyjrzyj się dokładnie filtrom z boku strony, aby dowiedzieć się dokładniej, który bemar najlepiej pasuje do Twojej firmy.

Zalety kąpieli wodnej

Bemary służą do utrzymywania ciepła potraw i sosów. Mara kuchenna ma większą moc i może być również używana do przygotowywania potraw. Bemar jest idealny do utrzymywania ciepła potraw, ale jest również niezbędny do przygotowania niektórych potraw, takich jak produkty jajeczne, na przykład sufletów, kremów, niektórych dań z ciasta, sosów jajecznych, ajerkoniaku itp. Wiele smacznych potraw do przygotowania.

Rozpuść czekoladę w podwójnym bojlerze

Czekoladę najlepiej też topić w kąpieli bemarowej. Bemar jest wypełniony wodą, woda jest podgrzewana do 100˚C. Pojemniki gastronomiczne umieszcza się w wodzie. Woda działa jak bufor, dzięki czemu naczynia w pojemnikach gastronomicznych nie nagrzewają się powyżej 100˚C. Ten proces nazywa się au bain marie. Au bemar jest często używany do topienia czekolady bez jej gotowania. Zobacz naszą gamę urządzeń do gotowania i pieczenia, aby przyrządzić najsmaczniejsze dania.

Ogrzej się z bemarem

Dzięki bemarowi możesz skutecznie utrzymywać ciepło potraw bez utraty jakości i konsystencji. Idealny sposób na przyspieszenie procesu gotowania, dzięki czemu masz więcej czasu i możesz pracować wydajniej. Horeca.com oferuje gwarancję najlepszej ceny na cały asortyment naszych urządzeń do kąpieli wodnych. W przypadku dalszych pytań dotyczących zastosowania bemara, ceny lub wykonania prosimy o kontakt.