Bagnomaria e bollire marie

Acquista un bagnomaria?

La nostra selezione di dispositivi bagnomaria garantisce che tutto rimanga perfettamente alla giusta temperatura. Ideale anche da abbinare alle nostre confezionatrici sottovuoto. In questo modo puoi preparare facilmente piatti sottovuoto. Troverete bagnomaria sia nella versione elettrica che a gas. Dai un'occhiata ai filtri a lato della pagina per scoprire più nello specifico il bagnomaria più adatto alla tua azienda.

Vantaggi del bagnomaria

I bagnomaria sono usati per mantenere in caldo piatti e salse. Una marie da cucina ha più potenza e può essere utilizzata anche per preparare i piatti. Il bagnomaria è ideale per mantenere calde le pietanze, ma è anche necessario per preparare alcuni piatti come i prodotti a base di uova, ad esempio soufflé, creme, alcuni piatti di torte, sughi all'uovo, zabaione, ecc. Tanti piatti gustosi da preparare.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria

Anche il cioccolato si scioglie meglio a bagnomaria. Il bagnomaria viene riempito d'acqua, l'acqua viene riscaldata a 100 ° C. I contenitori Gastronorm vengono immersi nell'acqua. L'acqua funge da tampone in modo che le stoviglie nei contenitori gastronorm non raggiungano una temperatura superiore a 100 ° C. Questo processo è chiamato a bagnomaria. A bagnomaria si usa spesso per sciogliere il cioccolato senza farlo bollire. Guarda la nostra gamma di " cucinare e cuocere " ancora più dispositivi per preparare i piatti più deliziosi.

Tenere al caldo a bagnomaria

Con un bagnomaria puoi mantenere il cibo in caldo in modo efficace senza compromettere la qualità e la consistenza. Un modo ideale per accelerare il processo di cottura in modo da avere più tempo e lavorare in modo più efficiente. Horeca.com ti offre il miglior prezzo garantito per tutta la nostra gamma di attrezzature bagnomaria. Se hai ulteriori domande sull'uso del bagnomaria, sul prezzo o sull'implementazione, non esitare a contattarci.