由于采用了 Solstice 燃烧器和火焰管技术,这款炸锅的平均热效率高达 57%。
这款炸锅结构坚固,主要采用不锈钢材质。Pitco 的卓越品质,完美融入任何厨房布局。Solstice 炸锅标配简易的“毫伏”控制。
效率更高:由于采用了火焰管,热传递效率比底部加热式油炸锅高出30%。更大的表面积使热量能够更快、更均匀地传递到油炸油中,从而提高效率并减少产品吸收的油脂。
烹饪速度更快,恢复时间更短:得益于火焰管内创新的导热系统,火焰到达表面所需时间更长,并被引导至管外。因此,火焰能提取更多热量,辐射热也能更快产生。燃烧器升温更快,释放的热量也更多。
经久耐用:火焰管由不锈钢制成,内部组件由特殊的耐高温不锈钢合金制成。
独特的Solstice燃烧器系统:Solstice燃烧器系统能够自然吸入更多空气,从而实现更佳的空气/燃气混合比。由于空气是从机柜顶板下方吸入的,因此已被预热。这样一来,炸锅正面始终保持低温,从而营造出更凉爽的工作环境。
自动清洁系统:由于充足的自然进气,进入燃烧器的灰尘减少,从而延长了燃烧器的使用寿命。燃烧器内置的自动清洁系统确保在引燃火焰点燃前,燃烧器在燃烧过程中保持清洁高效。
自动点火:每天启动炸锅时,指示灯会自动点燃,为当天剩余时间提供点火。这减轻了炸锅的负荷,并确保更快的响应速度。
延长油脂保质期:煎锅底部设有大面积冷区,烹饪残渣会沉入其中。该区域温度低于100°C,防止残渣烧焦。油脂保持更纯净的状态,减少更换频率。因此,同时煎炸不同食材时不会串味。
油脂过滤系统:频繁过滤还能延长油脂的使用寿命。单台油炸锅和系统式油炸锅均可配备操作简便、快速安全的油脂过滤系统。
维护简便且安全:煎锅内壁经过特殊处理,光滑无焊缝,维护更加便捷。配备火焰管的炸锅无需在煎锅外部加装隔热层,方便操作,并防止油脂粘连。大尺寸排水阀可防止油脂排出时发生堵塞或飞溅。每台炸锅的燃气供应均可单独关闭,以便在清洁维护期间其他炸锅仍能继续运行。
更浅的深度:这款燃气炸锅采用了更短的燃气连接管,因此深度更浅,最多可节省 10 厘米。所有操作均可从正面轻松完成。