水烤架

什么是水烤架？

餐饮水烤架是一种专业的烤盘，在烤架表面下方设有水箱。在烧烤过程中，这些水会蒸发，从而大大减少烟雾的形成和油脂飞溅。这确保了更清洁的工作环境和更健康的烧烤过程。另一个优点是热量分布均匀，可以使肉、鱼、蔬菜或家禽完美烹饪，同时保留其风味和结构。

此外，油脂和烘焙残留物会直接落入水箱，这使得清洁变得更加容易。