Grill à eau

Qu'est-ce qu'un gril à eau ?

Un gril à eau de restauration est une plaque de gril professionnelle avec un réservoir d'eau sous la surface du gril. Lors de la cuisson au gril, cette eau s'évapore, ce qui réduit considérablement la formation de fumée et les projections de graisse. Cela garantit un environnement de travail plus propre et un processus de cuisson plus sain. Un autre avantage est la répartition uniforme de la chaleur, qui permet à la viande, au poisson, aux légumes ou à la volaille de cuire parfaitement, tout en conservant leur saveur et leur structure.

De plus, les résidus de graisse et de cuisson tombent directement dans le réservoir d'eau, ce qui facilite considérablement le nettoyage.