réchaud

Achat de réchauds pour l'industrie hôtelière

Avec un chauffe-plat professionnel, vous maintenez vos plats chauds à la température idéale lors de buffets, de prestations traiteur et d'événements. Le chauffe-plat est la solution idéale pour les hôtels, restaurants, cantines d'entreprise et traiteurs qui souhaitent proposer plusieurs plats simultanément. Grâce à son système de maintien au chaud et à son plateau amovible, les invités peuvent se servir facilement.

Chafing dishes électriques et modèles à pâte combustible

Les chauffe-plats existent avec différentes sources de chaleur. Un chauffe-plat électrique maintient les plats au chaud grâce à une résistance et convient aux endroits disposant d'une prise électrique. Un chauffe-plat à pâte combustible offre une plus grande flexibilité et est largement utilisé pour la restauration ambulante et les buffets.

De nombreux modèles utilisent un bain-marie, assurant une répartition homogène de la chaleur. Les réchauds sont disponibles en formes rondes, rectangulaires et autres, avec différents couvercles et capacités. Pour maintenir les plats au chaud dans une cuisine équipée, vous pouvez également consulter notre gamme de bains-marie .

Chafing dishes pour buffets et services traiteur

Un chauffe-plat est idéal pour présenter et maintenir au chaud légumes, riz, pâtes, plats de viande, sauces, etc. De nombreux modèles sont compatibles avec les récipients GN , ce qui facilite la préparation, le remplacement et le service des plats.

Pour les grands buffets ou les lieux où les plats sont fréquemment déplacés, les chariots bain-marie sont un ajout pratique. Un réchaud est conçu pour maintenir à température les plats déjà chauds, et non pour réchauffer rapidement des plats froids.

Quels sont les critères à prendre en compte lors du choix d'un réchaud ?

Lors de l'achat d'un réchaud, la capacité, les dimensions et la source de chaleur sont des critères essentiels. Choisissez une taille adaptée au nombre de convives et à l'espace disponible sur le buffet. Pensez également au type de couvercle, à sa compatibilité avec les récipients GN et à sa facilité de nettoyage.

Pour les modèles électriques, vérifiez le branchement électrique et le réglage de la température. Pour les versions à pâte combustible, les supports de brûleurs et un positionnement sûr sont essentiels. Découvrez également nos chauffe-plats pour maintenir au chaud les petits plats et les casseroles.