Piekarnik Moduline Cook & Hold CSD003E

AUTENTYCZNE GOTOWANIE W NISKICH TEMPERATURACH

System Deliwarm jest przeznaczony do utrzymywania stałej temperatury w komorze pieczenia, zarówno podczas fazy gotowania, jak i przetrzymywania, poprzez delikatne ogrzewanie bez wymuszonej wentylacji. Sterowanie elektroniczne jest intuicyjne i przyjazne dla użytkownika, nawet dla mniej doświadczonego personelu.
Ręczny otwór wentylacyjny z przodu umożliwia idealną regulację wilgotności.
Regulowane nóżki z przyssawkami ułatwiają montaż na blacie.
Klamka drzwi jest ergonomiczna i całkowicie zagłębiona oraz blokowana magnetycznie. Prowadnice tac można łatwo wyjąć i umyć. Sonda rdzeniowa z wielopunktowym odczytem i ergonomicznym uchwytem jest bardzo wytrzymała i przystosowana do częstego użytkowania i dużych obciążeń.
Brak wentylacji zapobiega wysychaniu produktu i eliminuje potrzebę nawilżania przestrzeni do gotowania, oszczędzając wodę.

Formowana silikonowa uszczelka drzwi jest odporna na wysokie temperatury i łatwa do wymiany.
Niski pobór mocy i precyzyjna kontrola temperatury zapewniają minimalne zużycie energii elektrycznej.
Niski pobór mocy i doskonała kontrola temperatury zapewniają minimalne zużycie energii elektrycznej.

Specyfikacja techniczna

Najważniejsze cechy:

• Zakres temperatur od +30°C do +120°C
• Sekcja ulubionych programów umożliwia szefom kuchni automatyczne ponowne wykorzystanie wcześniej ustawionych przepisów
• Konfigurowalna i łatwo dostępna książka kucharska
• Programy gotowania można podzielić na 9 różnych faz, co zapewnia wysoką wydajność w przetwórstwie spożywczym
• Funkcja Delta-T umożliwia regulację różnicy temperatur między komorą piekarnika a rdzeniem produktu, poprawiając kruchość mięsa i zmniejszając utratę wagi
• Ręczne programowanie parametrów gotowania i trzymania