MKN 电炉 | 镀铬 | 四区 | 16.55 千瓦 | 烤箱

Optima 700 系列

Optima 700 系列是专为餐饮和酒店行业打造的重型商用厨房设备，深度达 700 毫米。该系列包含 160 多种电气和燃气设备，可灵活组合成任何您能想到的配置。设备两侧特制的水平匹配连接条和排水槽符合严格的人体工程学和卫生要求。凭借其卓越的品质和高端的设计，Optima 700 系列将成为任何厨房的核心。

建造：

• 外壳和盖子完全由铬镍钢（材料编号 1.4301）/ AISI 304 制成
• 可见表面采用抛光和缎面处理，粒度 320
• 采用抗扣合、自支撑、封闭式结构，包括侧壁、后壁和底部。
• 盖板底部前缘呈45°倾斜角，形成滴水边；两侧边缘各50毫米，折叠90°；后缘40毫米高，折叠90°。
• 盖子悬垂 30 毫米，紧贴电器
• 侧面采用紧密焊接的排水槽，前部采用 45° 倾斜设计，后部呈圆形（R 30）
• Multi Safe Connect——易于安装的系统，使用 Multi Safe Connect 支架（可选配件）密封和连接相邻设备，并具有热保护功能。
  并集成防潮层，便于在台面上轻松移动炊具。
• 符合 MKN 卫生标准的橱柜空间，三面封闭 - 后壁与底部之间为圆角 (R18)
• 标配可安装高度可调装置或法兰脚（可选），4 个脚轮，2 个滚轮（后部）和 2 个脚（150 毫米，前部）。
• 此外，该设备还可以选择配备高度可调的底座或安装在安装桥上。
• 该装置内部已完成接线，可通过控制面板上的电器开关连接到客户提供的电源——所有运行所需的接触器均已安装。
• 配备通过预激光切割的半切口（后墙底部左/右，地板后部左/右）输送介质的装置，包括介质输送膜密封（取决于介质的数量），与开口（切口）的尺寸相匹配。
• IPX5 – 防水等级

现场安装要求

• 电气连接

有效面积：

• 多区域灶台，镀铬，带防反射涂层（厚度达 18 毫米）
• 采用迷宫式密封，并在盖板同一高度设有全方位排水槽。
• 分为大小相等的烹饪区——圆角设计（R 59）便于清洁
• 独立的恒温控制烹饪区——分别用于烹饪、慢炖和保温
• 即使是沉重的炊具也能轻松地在整个表面上移动。
• 不同形状和尺寸的平底锅不再是问题。
  
  
• 底柜内集成式GN 1½型电烤箱
• 采用铬镍钢管状加热元件进行加热，温度范围为 50 – 300 °C
• 顶部通过内部加热元件加热，底部通过间接加热加热。通过恒温器实现无级变温控制（底部加热和顶部加热）。
• 带指示灯和选择开关（仅上加热、仅下加热、上下加热同时进行）
• 烤箱采用双层壁结构，炉门稳固（承重可达100公斤），并配有扭簧连接。
• 烤箱门内外光滑，带蒸汽抽取功能
• 侧把手，开门时不会接触到烤箱内部升腾的热气。
• 烤箱腔体内部半径大，易于清洁（卫生设计）
• 两侧各有两个三层烤盘支架，带防倾斜保护（适用于 GN 1½ 烤盘），可拆卸，方便清洗。

运作理念

• 控制面板带有保护控件的配置文件
• 前控制面板可拆卸，方便且经济高效地进行维修。
• MKN黑色塑料旋钮，符合人体工程学的旋钮形状，便于位置识别
• 控制面板按钮安装处的凹槽可防止液体渗入
• 每个烹饪区均设有 10 个精细调节的功率等级，可调节热量输出

热

• 灶台采用由优质铬镍钢制成的特殊接触式加热元件加热。
• 得益于优化的几何结构，能量分布快速均匀。
• 每个烹饪区均可进行可变温度控制