MKN 电压力锅，方形，500升，70.8千瓦，8EKEE500DM

Optima 850系列

Optima 850 系列专业厨房电器，深度达 850 毫米，专为大型厨房和机构厨房而设计，坚固耐用。该系列包含 240 多种电器和燃气设备，可灵活组合成各种配置，完全满足用户需求。Optima 850 系列凭借其卓越的品质和高端的设计，成为每个厨房的焦点。

建造：

• 外壳和盖子完全由铬镍钢（材料编号 1.4301）/ AISI 304 制造
• 可见表面经抛光和缎面处理，粒度 320
• 具有抗扭结、自支撑、封闭式结构，包括侧壁、后壁和地板。
• 倾斜的盖板，设计成底部前侧的 45° 角作为滴水边，两侧各有 50 毫米边缘折叠 90°，背面有 40 毫米凸起边缘，呈 90° 角。
• 盖子悬垂 30 毫米，与设备完全闭合。
• 侧面设有紧密焊接的排水槽，前部采用 45° 倾斜设计，后部呈圆形（R 30）
• Multi Safe Connect - 易于安装的系统，使用 Multi Safe Connect 支架（可选配件）密封和连接相邻的电器，具有隔热保护和集成防潮层，便于在工作台面轻松移动炊具。
• 双层夹套，配备独立、集成、免维护的 VAPRO 蒸汽发生系统，可实现快速加热、低能耗、低水耗和高效率。
• 标准配置包括：可安装高度可调装置或法兰脚（可选）、6 个旋转脚轮、3 个滚轮（后部）和 3 个脚（150 毫米，前部）。
• 此外，该设备还可以选择配备高度可调的底座或安装在安装桥上。
• 该设备内部已完成接线，可连接到客户提供的电源——运行所需的所有接触器均已安装。
• 已根据用水需求完成全部线路布线，可连接至客户提供的供水管道。
• 配备用于通过预激光切割的半切口（底部后墙左/右，后部地板左/右）输送介质的膜密封件（取决于介质的数量），与开口（切口）尺寸相匹配。
• IPX6 – 可抵御强力水柱喷射

现场安装要求

• 电气连接
• 连接至自来水管道（水压 2-6 巴，最大水流量：32-70 升/分钟）
• 3/4英寸冷热水连接
• 连接到排水管

有效面积：

• 内胆完全由耐腐蚀性极强的铬镍钢（1.4404）制成。
• 与盖板无缝且紧密焊接
• 水壶边缘凸起，防止液体从壶盖流入壶内。
• 卫生设计的内胆采用铬镍钢 (1.4404) 制成，壁厚 3 毫米，适用于 GN 容器，转角半径最大可达 52.5 毫米，所有侧面均设有斜面，以实现最佳排水效果。
• 超大型、最先进的安全锅炉排水阀，采用铬镍钢 (1.4404) 制成，带过滤器
• 通过少于 10 升的少量工艺用水实现快速能量传递和调节。
• 自动液位控制和工艺用水供应；无需软水。
• 蒸汽室自动压力调节，最高可达 0.8 巴过压

运作理念

• 控制面板带有保护控件的配置文件
• 可拆卸式前面板，方便快捷地进行维修保养。
• MKN不锈钢高级旋钮，符合人体工程学的旋钮形状，便于识别位置
• 控制面板上按钮所在的凸起表面可防止液体进入。
• OPTIMA 控制的运行和设计理念
• 直观的数字模拟一体化设计——OPTIMA Control 与 OPTIMA Pilot 完美融合——按钮与电子元件的智能结合
• 采用 6 毫米钢化安全玻璃显示屏，大尺寸显示屏，位置设计合理，从各个角度均可清晰阅读。
• 精确设定烹饪温度（温度设定可调，单位为1°C、5°C或10°C）
• 使用过程中可在烹饪模式和烘烤模式之间切换。
• 可调节温度范围（最低/最高）
• 自动烹饪：该设备最多可存储 20 个烹饪程序。

盖

• 易于操作的系统——盖子铰链移动轻松精准，盖子可以连续无间断地打开和关闭。
• 双层壁隔热盖，耐磨，无密封，带圆形管状连续不锈钢支架把手。

热

• VAPRO节能加热系统，带独立蒸汽发生器；完全集成到设备中。
• 蒸汽发生器由铬镍钢制成的管状加热元件加热。
• 智能供暖连接实现了均匀供暖。
• 由于采用了封闭式、防真空系统和自动冷凝水回流功能，因此在极短的烹饪时间内，水和能源消耗量都很低。