Maxima Schładzarka szokowa – odpowiednia do pojemników GN 14 x 1/1

Gdy liczy się szybkość, bezpieczeństwo żywności i jakość, ta wysokowydajna schładzarka szokowa to cenny dodatek do Twojej profesjonalnej kuchni. Mieści do 14 pojemników GN 1/1 lub blach do pieczenia o wymiarach 60 x 40 cm i jest przeznaczona do intensywnego, codziennego użytku. Dzięki szybkiemu obniżeniu temperatury wewnątrz produktu, smak, tekstura i wartości odżywcze są lepiej zachowane, a rozwój bakterii ograniczony.

Szybkie chłodzenie dla zapracowanych profesjonalnych kuchni

Ta schładzarka szokowa idealnie nadaje się do restauracji, hoteli, firm cateringowych, piekarni i dużych kuchni, które przygotowują potrawy z wyprzedzeniem. Schładza produkty z 70°C do 3°C w 90 minut lub zamraża je z 70°C do -18°C w 240 minut. W jednym cyklu schładzarka szokowa może schłodzić maksymalnie 60 kg i szybko zamrozić 38 kg. Dzięki temu doskonale nadaje się do produkcji na dużą skalę. Dzięki cyfrowemu sterowaniu można łatwo ustawić żądany program i temperaturę, aby uzyskać spójne i niezawodne rezultaty.

Zaprojektowane z myślą o jakości i wydajności żywności

Szybkie schładzanie żywności pozwala na optymalne zachowanie jej bezpieczeństwa i jakości. W przeciwieństwie do konwencjonalnej lodówki, schładzarka szokowa skraca czas przebywania żywności w strefie krytycznej temperatury, w której bakterie szybko się rozmnażają. W rezultacie kolor, tekstura i smak są lepiej zachowane, a żywność można przechowywać dłużej. Trwała konstrukcja ze stali nierdzewnej jest higieniczna i nadaje się do intensywnego użytkowania profesjonalnego. Ponadto, funkcja automatycznego rozmrażania zapewnia niezawodną pracę, nawet przy codziennym użytkowaniu.

Łatwe do czyszczenia

Gładkie powierzchnie ze stali nierdzewnej można łatwo czyścić wilgotną ściereczką po użyciu. Aby zapewnić optymalną wydajność, można oddzielnie czyścić wyjmowaną uszczelkę drzwi. Regularne czyszczenie skraplacza jest również ważne. Dodatkowo, należy zapewnić odpowiednią przestrzeń wentylacyjną wokół urządzenia i umieszczać w schładzarce szokowej wyłącznie produkty o maksymalnej temperaturze 70°C, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Dzięki tym prostym czynnościom konserwacyjnym schładzacz szokowy będzie działał optymalnie przez lata.

Chcesz poprawić bezpieczeństwo żywności i usprawnić pracę w swojej kuchni? Wybierz profesjonalną schładzarkę szokową Maxima i schładzaj duże ilości jedzenia szybko i niezawodnie.

Cechy

• Układ chłodzenia z parownikiem wodnym
• Luksusowe wykończenie z zagłębionym uchwytem
• Drzwi samozamykające się z uszczelką gumową antybakteryjną
• Cyfrowa kontrola temperatury i timera
• Konstrukcja ze stali nierdzewnej z funkcją automatycznego rozmrażania

Specyfikacja produktu

• Masa netto: 170 kg
• Wymiary wewnętrzne: szer. 67 x gł. 40 x wys. 40 cm
• Wymiary zewnętrzne: szer. 80 x gł. 80 x wys. 178 cm
• Odstępy między tackami: 4 cm
• 90 min. +70 °C / +3 °C = 60 kg
• 240 min. +70 °C / -18 °C = 38 kg
• 230 V / 50 Hz / 1 faza 1200 W