Vector™ VMC-4H i VMC H4 to największe piece wielofunkcyjne Alto-Shaam zapewniające wydajność pełnowymiarową. Dzięki pojemności dwa razy większej niż 1/1 GN lub 2/3 GN piece te zapewniają maksymalną wydajność i elastyczność, zajmując połowę miejsca zajmowanego przez tradycyjny piec konwekcyjno-parowy.
Wprowadź do swojej kuchni komercyjnej pełną elastyczność gotowania dzięki wielofunkcyjnemu piekarnikowi Alto-Shaam VMC-H4H Vector serii H! Dzięki czterem strefom gotowania w jednym kompaktowym urządzeniu, ten niezwykle wszechstronny piekarnik umożliwia przygotowywanie czterech różnych potraw jednocześnie, bez ryzyka przenikania smaków! W rzeczywistości możesz kontrolować czas, temperaturę i prędkość wentylatora dla każdej komory, dzięki czemu możesz delikatnie piec warzywa na patelni, jednocześnie rumieniąc wierzch naczynia żaroodpornego, nie martwiąc się, że potrawa się przypali lub będzie niedogotowana. W każdym pokoju może zmieścić się 1 duża patelnia hotelowa.
Dzięki ekskluzywnej technologii Structured Air piekarnik ten zapewnia szybkie, skoncentrowane ciepło, co pozwala na szybsze i bardziej równomierne pieczenie niż w przypadku tradycyjnych piekarników konwekcyjnych. Nie musisz już ciągle obracać garnków, dzięki czemu możesz lepiej wykorzystać swoje umiejętności kulinarne w innej części kuchni. Dzięki bezodpływowemu konwerterowi katalitycznemu nie musisz zajmować cennego miejsca w okapie, ponieważ urządzenie można obsługiwać z dowolnego miejsca w kuchni. Podwójnie przeszklone drzwi pomagają zatrzymać ciepło, a także zapewniają widoczność, co pozwala na szybkie sprawdzenie produktów podczas przechodzenia obok.
Intuicyjny panel sterowania z ekranem dotykowym oznacza, że nie potrzebujesz doświadczonych kucharzy, aby przygotować swoje popisowe dania. Wystarczy utworzyć przepis, zapisać go w systemie i za naciśnięciem jednego przycisku można dusić żeberka, piec ziemniaki lub roztapiać ser w quesadillach. Skorzystaj z dołączonego portu USB, aby łatwo udostępniać przepisy.
Vector VMC-4H i VMC H4 to największe piece wielofunkcyjne firmy Alto-Shaam. Piece te mieszczą cztery pojemniki 1/1 GN lub 2/3 GN i zapewniają maksymalną wydajność i elastyczność, zajmując połowę przestrzeni, jaką zajmują tradycyjne piece konwekcyjno-parowe.
Bezkonkurencyjna produkcja. – Dzięki piekarnikowi Vector możesz przygotować dwa razy więcej jedzenia w tym samym czasie niż w tradycyjnych piekarnikach, a jakość potraw będzie lepsza.
Więcej opcji menu. – Możliwość przygotowania do czterech różnych dań jednocześnie bez ryzyka przenikania smaków. Można ustawić temperaturę, prędkość wentylatora i czas pieczenia dla każdej komory piekarnika.
Doskonała spójność. – Zawsze dostarczaj taką samą, wysoką jakość jedzenia. Technologia Structured Air pozwala na równomierne pieczenie i lepszą jakość potraw. Brak pogorszenia jakości żywności. Brak miejsc gorących i zimnych. Nie ma potrzeby oglądania i obracania pieczenia.
Potrzeba mniej wykwalifikowanej siły roboczej. – W pełni programowalny za pomocą przyjaznych dla użytkownika elementów sterujących. Przygotuj jedzenie za naciśnięciem przycisku dzięki programowalnym przepisom, z których każdy może składać się z trzech faz.
Działanie bez wody. – Ponieważ piece Vector są całkowicie bezwodne, oszczędzasz na kosztach instalacji i eksploatacji. Nie ma potrzeby instalowania instalacji wodno-kanalizacyjnej, drenażu, filtracji ani związanej z tym konserwacji.
Otwórz drzwi, gdy jest to konieczne. – Pionowe kurtyny powietrzne zapewniają niemal zerową utratę ciepła. Brak silnego strumienia ciepłego powietrza. Drzwi chłodnicy. Krótszy czas rozgrzewania.
- Pojemność – 4 x 1/1 GN pełne obciążenie (model VMC –H4H). Model VMC H4 ma pojemność 4 x 2/3 GN.
- Wiele timerów – na każdym poziomie można aktywować wiele timerów.
- Kompaktowa konstrukcja – dzięki kompaktowym wymiarom, łatwy do umieszczenia w każdej kuchni.
- Cool Touch – drzwi nie są ciepłe dzięki zastosowaniu podwójnej szyby.
- Ekran dotykowy – intuicyjna obsługa za pomocą jednego dotknięcia, duży ekran z prostymi ikonami ułatwia obsługę.
- Katalizator – dzięki zastosowaniu unikalnego systemu katalizatora, piekarnik można zainstalować bez użycia okapu/instalacji wyciągowej. Katalizator filtruje zapachy, parę i opary kuchenne jeszcze przed otwarciem drzwi.
- Książka kucharska – możliwość zapisania 250 zaprogramowanych procesów gotowania.
- Konstrukcja bez kotła – nie wymaga przyłącza wodnego ani kotła.
- Temperatura – konwekcja regulowana w zakresie 30-270 ͦC.
- Tryb energetyczny – funkcja oszczędzania energii, umożliwiająca dłuższe gotowanie.
- Port USB – do odczytu danych HACCP, wprowadzania i wyprowadzania receptur oraz oprogramowania.
- Autodiagnostyka – dane techniczne mogą być łatwo odczytane przez personel serwisowy.
- UWAGA! 3 fazy 400 V, 25-28 amperów
Opcje
- Drzwi lewoskrętne (możliwe tylko w wersji fabrycznej), drzwi prawoskrętne są standardem.
- Piekarnik dostępny jest w formacie 1/1 GN lub 2/3 GN.
- Podstawa piekarnika Vector z wnęką na dwie szuflady grzewcze Alto-Shaam 500-1DN.
- Płyta grillowa.
- Blacha do pieczenia.
- Zestaw do układania w stosy.
- Środek czyszczący do grilla ECOlab.
UWAGA:
- Wektor dostarczany jest standardowo bez zestawu filtrów.
- Zalecamy, aby zawsze zamawiać ten zestaw filtrów, aby utrzymać maszynę w czystości.
Polskie
Nederlands
English
Deutsch
Français
Español
Italiano
Português
Dansk
Sverige
中文
