Forno Multi Cook VECTOR VMC H4H Controllo semplice

Vector™ VMC-4H e VMC H4 sono i forni Multi Cook più grandi di Alto-Shaam, in grado di offrire prestazioni di livello standard. Con una capacità pari al doppio di 1/1 GN o 2/3 GN, i forni garantiscono le massime prestazioni e flessibilità nella metà dello spazio di un forno combinato a vapore tradizionale.

Porta la massima flessibilità di cottura nella tua cucina commerciale con il forno multicottura Alto-Shaam VMC-H4H Vector H-Series! Grazie a quattro zone di cottura in un'unica unità compatta, questo forno estremamente versatile consente di preparare quattro cibi diversi contemporaneamente senza che i sapori si mescolino! Infatti, puoi controllare il tempo, la temperatura e la velocità della ventola per ogni camera, così puoi arrostire delicatamente una padella di verdure mentre rosoli la parte superiore di una casseruola senza preoccuparti che uno dei due ingredienti si bruci o sia poco cotto. Ogni camera può ospitare 1 grande padella d'albergo.

Grazie all'esclusiva tecnologia Structured Air, questo forno eroga calore concentrato e ad alta velocità per una cottura più rapida e uniforme rispetto ai tradizionali forni a convezione. Non dovrai più girare le pentole in continuazione, così potrai mettere a frutto al meglio le tue abilità culinarie in un'altra parte della cucina. Grazie al convertitore catalitico senza sfiato, non dovrai occupare spazio prezioso nella cappa aspirante, poiché l'unità può essere azionata da qualsiasi punto della cucina. Una porta in vetro con doppi vetri aiuta a trattenere il calore e ti offre anche la visibilità necessaria per controllare rapidamente i prodotti mentre passi.

Grazie al pannello di controllo touchscreen intuitivo, non avrai bisogno di chef esperti per preparare i tuoi prodotti esclusivi. Basta impostare una ricetta, salvarla nel sistema e con la semplice pressione di un pulsante potrai brasare costolette, cuocere una teglia di patate o sciogliere il formaggio nelle quesadillas. Sfrutta la porta USB inclusa per condividere facilmente le ricette.

Vector VMC-4H e VMC H4 sono i forni Multi-Cook più grandi di Alto-Shaam. Con una capacità di quattro GN 1/1 o GN 2/3, i forni garantiscono le massime prestazioni e flessibilità nella metà dello spazio dei tradizionali forni a vapore combinati.

Produzione senza pari. – Con un forno Vector puoi preparare il doppio del cibo nello stesso tempo rispetto ai forni tradizionali, ma con una migliore qualità del cibo.

Ulteriori opzioni di menu. – Prepara fino a quattro piatti diversi contemporaneamente senza che i sapori si spostino. È possibile impostare la temperatura, la velocità della ventola e il tempo di cottura di ogni camera del forno.

Consistenza superiore. – Offrire sempre cibo della stessa elevata qualità. La tecnologia Structured Air garantisce una cottura uniforme e una qualità del cibo superiore. Nessuna diminuzione della qualità del cibo. Nessun punto caldo o freddo. Non c'è bisogno di guardare e girare la cottura.

È necessaria meno manodopera qualificata. – Completamente programmabile tramite comandi intuitivi. Prepara i cibi semplicemente premendo un pulsante grazie alle ricette programmabili, ciascuna con un massimo di tre fasi.

Funzionamento senza acqua. – Poiché i forni Vector sono completamente privi di acqua, si risparmia sui costi di installazione e di esercizio. Non sono richiesti impianti idraulici, di drenaggio, di filtrazione o manutenzione associata.

Aprire la porta quando necessario. – Le barriere d’aria verticali garantiscono una perdita di calore pressoché nulla. Nessuna forte corrente d'aria calda. Porta del frigorifero. Tempo di riscaldamento più breve.

• Capacità – 4 x 1/1 GN a pieno carico (modello VMC –H4H). Il modello VMC H4 ha una capacità di 4 x 2/3 GN.
• Multi Timer: per livello è possibile attivare più timer.
• Design compatto: facile da collocare in qualsiasi cucina grazie alle sue dimensioni compatte.
• Cool Touch: la porta non è calda grazie al doppio vetro.
• Touchscreen: funzionamento intuitivo con un solo tocco, l'ampio schermo con icone semplici semplifica l'utilizzo.
• Catalizzatore: grazie all'impiego di un esclusivo sistema catalizzatore, il forno può essere installato senza l'ausilio di una cappa aspirante/impianto. Il catalizzatore filtra odori, vapori e fumi di cottura prima che lo sportello venga aperto.
• Ricettario – possibilità di salvare 250 cotture preprogrammate.
• Design senza caldaia: non necessita di collegamento idrico o caldaia.
• Temperatura – convezione regolabile da 30 a 270 °C.
• Modalità energia: funzione di risparmio energetico regolabile per tempi di cottura lunghi.
• Porta USB – per la lettura dei dati HACCP, l’inserimento o l’uscita delle ricette e il software.
• Autodiagnosi: i dati tecnici possono essere facilmente letti dal personale di assistenza.
  
  
• NOTA BENE! Trifase 400 V, 25-28 ampere

Opzioni

• Apertura della porta verso sinistra (possibile solo in fabbrica), apertura verso destra di serie.
• Il forno è disponibile nelle dimensioni GN 1/1 o GN 2/3.
• Base del forno Vector con incavo per due cassetti scaldavivande Alto-Shaam 500-1DN.
• Piastra per grigliare.
• Teglia da forno.
• Kit di impilamento.
• Detergente per griglie ECOlab.

Nota bene:
- Il Vector viene fornito di serie senza set di filtri.
- Ti consigliamo di ordinare sempre questo set di filtri per mantenere pulita la macchina.