VECTOR 多功能烤箱 VMC H3H 简易控制

Alto-Shaam VMC-H3H Vector H 系列豪华多功能烤箱为您的商用厨房带来极致的烹饪灵活性！这款用途极为广泛的烤箱在一个紧凑的装置中设有三个烹饪区，可让您同时准备三种不同的食物，且不会产生任何味道交叉！事实上，您可以控制每个室的时间、温度和风扇速度，这样您就可以轻轻地烘烤一锅蔬菜，同时将砂锅顶部烤成褐色，并重新加热甜点，而不必担心任何物品烧焦或未煮熟。每个房间可容纳1个大型酒店平底锅。

得益于独有的结构化空气技术，该烤箱可以提供高速、集中的热量，比传统的对流烤箱烹饪更快、更均匀。您不必不断地翻转锅，这样您就可以在厨房的其他地方更好地发挥您的烹饪技巧。使用无排气催化转化器，您无需占用抽油烟机的宝贵空间 - 该装置可以在厨房的任何地方使用。双层玻璃门有助于保留热量，还能为您提供可视性，以便您在经过时快速检查产品。

豪华触摸屏控制面板意味着您可以获得更多的控制、精度和可编程性，让您可以管理所有招牌菜肴的烹饪。只需设置一个菜谱，将其保存到系统中，然后按一下按钮，您就可以连续地炖排骨，烤一盘土豆，或在玉米饼中融化奶酪。利用附带的 USB 端口轻松分享食谱。

Vector VMC-H3 和 VMC-H3H 是 Alto-Shaam 的中型多功能烤箱。该烤箱的容量为三个 1/1 GN 或 2/3 GN，占用空间仅为传统蒸烤箱的一半，但却能提供最高的性能和灵活性。

无与伦比的产量。 –使用 Vector 烤箱，您可以在与传统烤箱相同的时间内准备两倍的食物，但食物质量更高。

更多菜单选项。 –可同时准备多达四种不同的菜肴，且不会串味。您可以设置每个烤箱室的温度、风扇速度和烹饪时间。

卓越的一致性。 –每次都提供同样高品质的食物。结构化空气技术可提供卓越均匀的烹饪和食品质量。食物品质没有下降。无热点和冷点。无需观察和翻转烘烤。

需要较少的技术劳动力。 –通过用户友好的控制实现完全可编程。只需按一下按钮即可准备食物，因为每个食谱最多包含三个阶段。

无水作业。 –由于 Vector 烤箱完全无水，因此您可以节省安装和运营成本。无需管道、排水、过滤或相关维护。

必要时打开门。 –垂直风幕确保几乎没有热量损失。没有强烈的暖气流。冷藏室门。更短的预热时间。

• 多计时器——每个级别可以激活多个计时器。
• 容量 — 3 x 1/1 GN 满载（型号 VMC–H3H）。型号 VMC-H3 的容量为 3 x 2/3 GN。
• 紧凑的设计——尺寸紧凑，可轻松放置在任何厨房中。
• 凉爽触感——由于采用双层玻璃，门不会感觉温暖。
• 触摸屏——直观的一键操作，大屏幕搭配简单的图标使操作变得简单。
• 催化剂设计——由于使用了独特的催化剂系统，无需使用抽油烟机/装置即可安装烤箱。在打开门之前，催化剂会过滤掉气味、蒸汽和烹饪油烟。
• 食谱——可以保存 250 个预编程的烹饪过程。
• 无锅炉设计——无需水连接或锅炉。
• 温度 —对流调节范围为 30 - 270 ͦC。
• 能源模式——可调节的节能功能，适合长时间烹饪。
• USB 端口 –用于读取 HACCP 数据、输入或输出配方和软件。
• 自我诊断——服务人员可以轻松读取技术数据。
  
  
• 注意！三相 400V，37-41 安培

选项

• 门左转（仅工厂可实现），右转是标准。
• 烤箱有 1/1 GN 或 2/3 GN 两种尺寸。
• Vector 烤箱底座带有凹槽，可容纳两个 Alto-Shaam 加热抽屉 500-1DN。
• 烤盘。
• 烤盘。
• 堆叠套件。
• ECOlab 烤架清洁剂。

注意：
- Vector 标准配置是没有配备过滤器组。
- 我们建议您始终订购此过滤器组以保持机器清洁。