VECTOR Multi Cook Ovn VMC H3H Enkel kontrol

Bring ultimativ madlavningsfleksibilitet til dit kommercielle køkken med Alto-Shaam VMC-H3H Vector H-Series deluxe multi-cook ovn! Med tre kogezoner i en kompakt enhed, giver denne ekstremt alsidige ovn dig mulighed for at tilberede tre forskellige madvarer samtidigt uden overførsel af smag! Faktisk kan du styre tiden, temperaturen og blæserhastigheden for hvert kammer, så du forsigtigt kan stege en pande med grøntsager, mens du bruner toppen af en gryde og genopvarmer en dessert uden at bekymre dig om, at nogen af tingene brænder på eller bliver underkogte. Hvert værelse kan rumme 1 stor hotelpande.

Takket være eksklusiv Structured Air-teknologi leverer denne ovn højhastigheds, fokuseret varme til hurtigere og mere jævn tilberedning end traditionelle varmluftsovne. Du behøver ikke konstant at vende gryder, så du bedre kan bruge dine kulinariske evner i en anden del af køkkenet. Med en ventilløs katalysator behøver du ikke optage værdifuld plads i emhætten – enheden kan bruges overalt i dit køkken. En termoruder glasdør hjælper med at holde på varmen og giver dig også synlighed, så du hurtigt kan tjekke dine produkter, når du passerer forbi.

Et deluxe touch screen kontrolpanel betyder, at du får endnu mere kontrol, præcision og programmerbarhed, så du kan styre tilberedningen af alle dine signaturretter. Du skal blot oprette en opskrift, gemme den i systemet, og med et tryk på en knap kan du konsekvent braisere korte ribben, bage en gryde med kartofler eller smelte osten i quesadillas. Udnyt den medfølgende USB-port til nemt at dele opskrifter.

Vector VMC-H3 og VMC-H3H er Alto-Shaams mellemstore Multi-Cook-ovne. Med en kapacitet på tre 1/1 GN eller 2/3 GN leverer ovnene maksimal ydeevne og fleksibilitet på halvdelen af pladsen i traditionelle kombidampere.

Enestående produktion. – Med en Vector-ovn kan du tilberede dobbelt så meget mad på samme tid som med traditionelle ovne, men med bedre madkvalitet.

Flere menumuligheder. – Tilbered op til fire forskellige retter på samme tid uden smagsoverførsel. Du kan indstille temperaturen, blæserhastigheden og tilberedningstiden for hvert ovnrum.

Overlegen konsistens. – Lever den samme højkvalitetsmad hver gang. Structured Air Technology giver overlegen jævn madlavning og madkvalitet. Intet fald i fødevarekvalitet. Ingen varme og kolde pletter. Ingen grund til at se og vende bagning.

Mindre kvalificeret arbejdskraft er nødvendig. – Fuldt programmerbar via brugervenlig kontrol. Tilbered mad med et tryk på en knap takket være programmerbare opskrifter med op til tre faser hver.

Drift uden vand. – Fordi Vector-ovne er fuldstændig vandfrie, sparer du på installations- og driftsomkostninger. Ingen VVS, dræning, filtrering eller tilhørende vedligeholdelse er påkrævet.

Åbn døren, når det er nødvendigt. – Lodrette luftgardiner sikrer næsten intet varmetab. Ingen stærk strøm af varm luft. Køler dør. Kortere opvarmningstid.

• Multitimere – pr. niveau er det muligt at aktivere flere timere.
• Kapacitet – 3 x 1/1 GN fuldlast (model VMC–H3H). Model VMC-H3 har en kapacitet på 3 x 2/3 GN.
• Kompakt design – let at placere i ethvert køkken takket være dets kompakte dimensioner.
• Cool Touch – døren føles ikke varm takket være den dobbelte glasrude.
• Touchscreen – intuitiv one-touch betjening, den store skærm med enkle ikoner gør betjeningen nem.
• Katalysatordesign – takket være brugen af et unikt katalysatorsystem kan ovnen installeres uden brug af emhætte/installation. Katalysatoren filtrerer lugt, damp og kogedampe, før døren åbnes.
• Opskriftsbog – mulighed for at gemme 250 forprogrammerede tilberedningsprocesser.
• Kedelløst design – ingen vandtilslutning eller kedel påkrævet.
• Temperatur – konvektion justerbar fra 30-270 ͦC.
• Energitilstand – energisparefunktion, der kan justeres til lange tilberedningstider.
• USB-port – til HACCP-dataaflæsning, opskriftsinput eller -output og software.
• Selvdiagnosticering – tekniske data kan let læses af servicepersonale.
  
  
• NB! 3-faset 400V, 37-41 ampere

Valgmuligheder

• Dør venstredrejning (kun muligt fra fabrik), højredrejning er standard.
• Ovn fås som 1/1 GN eller 2/3 GN.
• Vektor ovnbund med udsparing til to Alto-Shaam varmeskuffer 500-1DN.
• Grillplade.
• Bageplade.
• Stablesæt.
• ECOlab grillrens.

NB:
- Vector leveres som standard uden filtersæt.
- Vi råder dig til altid at bestille dette filtersæt for at holde maskinen ren.