Maddamper

Professionelle maddampere til hotel- og restaurationsbranchen

Med en professionel maddamper kan du nemt tilberede forskellige retter ved hjælp af damp. Denne tilberedningsmetode er ideel til dampning af grøntsager, ris, fisk, kød, dim sum og dumplings. En maddamper sikrer jævn tilberedning, samtidig med at smag, tekstur og næringsstoffer bevares så meget som muligt. Maddampere bruges i vid udstrækning i asiatiske restauranter, hoteller, storkøkkener og andre gæstfrihedsvirksomheder. Hos Horeca.com finder du forskellige professionelle maddampere til både små og store mængder.

Hvad er en maddamper?

En damper er et køkkenapparat, der tilbereder mad ved hjælp af varm vanddamp. I modsætning til kogning i vand kommer ingredienserne ikke i direkte kontakt med kogevandet. Som et resultat bevares retternes naturlige smag, farve og tekstur bedre. En elektrisk damper er særligt velegnet til tilberedning af ris, grøntsager, fisk, dumplings og andre dampede retter. Takket være den kontrollerede varme kan du nemt tilberede flere portioner med ensartede resultater.

Maddampere til asiatisk køkken

En professionel damper er uundværlig i mange asiatiske køkkener. Med en dim sum-damper eller dumpling-damper tilbereder du traditionelle retter som bao-boller, dampede boller, dumplings og dim sum. Specielle risdampere fås også til tilberedning af store mængder ris. Afhængigt af modellen har maddampere flere dampniveauer eller et rummeligt dampkammer, så du kan tilberede forskellige retter samtidigt.

Maddampere fra Buffalo, Nayati og Scholl Gastro

Hos Horeca.com finder du professionelle maddampovne fra mærker som Buffalo, Nayati og Scholl Gastro. Sortimentet består af kompakte elektriske maddampovne, dumplingdampovne og større dampskabe til intensiv brug. For eksempel tilbyder Buffalo kompakte løsninger til mindre køkkener, mens Nayati leverer forskellige professionelle dampovne og dampskabe. Derudover tilbyder Scholl Gastro udstyr til tilberedning af dampede dumplings. Som et resultat finder du en passende maddampovn til ethvert cateringkøkken.

Vil du købe en professionel maddamper?

Leder du efter en dampovn til din restaurant, dit hotel eller dit storkøkken? Når du vælger, skal du overveje kapacitet, dimensioner, strømforsyning og den type retter, du ønsker at tilberede. Til mindre mængder er en kompakt elektrisk dampovn ofte tilstrækkelig, mens et professionelt dampskab er egnet til større produktionsvolumener. Opdag udvalget af dampovne på Horeca.com, og vælg den dampmaskine, der passer til dit professionelle køkken!