Catering cutter

Hvad er en kutter?

En fræser er en kraftfuld enhed, der bruges til at hakke, male, blande eller purere ingredienser. En udskærer er ideel til at hakke kød, fisk, grøntsager, krydderurter og nødder, men kan også bruges til at lave saucer, dressinger, puréer eller dej til små mængder. De fleste fræsere har et glat blad som standard, men mere avancerede fræsere ( for eksempel dem fra Robot Coupe ) har valgfri takkede (til finere skæring af urter og krydderier) og takkede (for bedre æltning og slibning) knive.

En fræser har en rund skål, hvor knivene roterer med høj hastighed. Ingredienserne opbevares også i denne skål.

Hvad er forskellen mellem en skærer og en grøntsagsskærer?

Forskellen på en udskærer og en grøntsagsskærer er, at en grøntsagsskærer er velegnet til ensartet at skære grøntsager i fx skiver, tern og julienne. Forskellige vedhæftede filer er tilgængelige til dette. Du kan også sagtens skære grøntsager manuelt med en mandolin. En automatisk grøntsagsskærer er også velegnet til output i en beholder. Dette gør en grøntsagsskærer bedre egnet til store mængder grøntsager i en ensartet form.

Robot Coupe kombineret grøntsagsskærer og -skærer

En Robot Coupe kombineret grøntsagsskærer og grøntsagsskærer tilbyder bekvemmeligheden og pladsbesparelsen ved en fræser og en grøntsagsskærer i én enhed.