Catering fräs

Vad är en skärare?

En fräs är en kraftfull anordning som används för att hacka, mala, blanda eller puréa ingredienser. En fräs är idealisk för att hacka kött, fisk, grönsaker, örter och nötter, men kan också användas för att göra såser, dressingar, puréer eller deg för små mängder. De flesta fräsar har ett slätt blad som standard, men mer avancerade skärare ( till exempel de från Robot Coupe ) har valfria sågtandade (för finare skärning av örter och kryddor) och tandade (för bättre knådning och malning) blad.

En fräs har en rund skål där bladen roterar med hög hastighet. Ingredienserna förvaras också i denna skål.

Vad är skillnaden mellan en fräs och en grönsaksskärare?

Skillnaden mellan en fräs och en grönsaksskärare är att en grönsaksskärare lämpar sig för att jämnt skära grönsaker i till exempel skivor, tärningar och julienne. Olika bilagor finns tillgängliga för detta. Du kan också enkelt skära grönsaker manuellt med en mandolin. En automatisk grönsaksskärare är också lämplig för utmatning i en behållare. Detta gör en grönsaksskärare bättre lämpad för stora mängder grönsaker i konsekvent form.

Robot Coupe kombinerad grönsaksskärare och fräs

En Robot Coupe kombinerad grönsaksskärare och grönsaksskärare erbjuder bekvämligheten och utrymmesbesparande av en fräs och en grönsaksskärare i en enhet.