Horno multifunción VECTOR VMC H3H Control simple

¡Lleve la máxima flexibilidad de cocción a su cocina comercial con el horno multicocción de lujo Alto-Shaam VMC-H3H Vector H-Series! Con tres zonas de cocción en una unidad compacta, este horno extremadamente versátil le permite preparar tres alimentos diferentes simultáneamente sin ninguna transferencia de sabores. De hecho, puedes controlar el tiempo, la temperatura y la velocidad del ventilador de cada cámara, de modo que puedes asar suavemente una sartén de verduras mientras doras la parte superior de una cazuela y recalientas un postre sin preocuparte de que alguno de los alimentos se queme o quede poco cocido. Cada habitación puede albergar 1 sartén grande de hotel.

Gracias a la exclusiva tecnología Structured Air, este horno ofrece calor concentrado de alta velocidad para una cocción más rápida y uniforme que los hornos de convección tradicionales. No tendrás que estar girando ollas constantemente, por lo que podrás utilizar mejor tus habilidades culinarias en otra parte de la cocina. Con un convertidor catalítico sin ventilación, no es necesario ocupar espacio valioso en la campana extractora: la unidad se puede utilizar en cualquier lugar de su cocina. Una puerta de vidrio con doble acristalamiento ayuda a retener el calor y también le brinda visibilidad para que pueda revisar rápidamente sus productos al pasar.

Un panel de control de pantalla táctil de lujo le permite obtener aún más control, precisión y capacidad de programación, lo que le permite administrar la cocción de todos sus platos exclusivos. Simplemente configure una receta, guárdela en el sistema y, con solo presionar un botón, puede estofar costillas, hornear una sartén de papas o derretir el queso en quesadillas de manera constante. Aproveche el puerto USB incluido para compartir recetas fácilmente.

Los Vector VMC-H3 y VMC-H3H son hornos multifunción de tamaño mediano de Alto-Shaam. Con una capacidad para tres GN 1/1 o 2/3 GN, los hornos ofrecen el máximo rendimiento y flexibilidad en la mitad del espacio de los hornos combinados tradicionales.

Producción sin igual. – Con un horno Vector puedes preparar el doble de comida en el mismo tiempo que con los hornos tradicionales, pero con mejor calidad de los alimentos.

Más opciones de menú. – Prepare hasta cuatro platos diferentes al mismo tiempo sin transferencia de sabor. Puede configurar la temperatura, la velocidad del ventilador y el tiempo de cocción de cada cámara del horno.

Consistencia superior. – Entregar siempre la misma comida de alta calidad. La tecnología de aire estructurado proporciona una cocción uniforme y una calidad de los alimentos superior. No hay disminución en la calidad de los alimentos. Sin puntos fríos ni calientes. No es necesario vigilar ni girar la cocción.

Se necesita mano de obra menos calificada. – Totalmente programable a través de controles fáciles de usar. Prepara alimentos con solo tocar un botón gracias a recetas programables con hasta tres fases cada una.

Operación sin agua. – Como los hornos Vector son completamente sin agua, usted ahorra en costos de instalación y operación. No se requiere plomería, drenaje, filtración ni mantenimiento asociado.

Abra la puerta cuando sea necesario. – Las cortinas de aire verticales garantizan una pérdida de calor prácticamente nula. No hay corriente fuerte de aire cálido. Puerta del refrigerador. Tiempo de calentamiento más corto.

• Temporizadores múltiples: por nivel es posible activar varios temporizadores.
• Capacidad – 3 x 1/1 GN carga completa (modelo VMC–H3H). El modelo VMC-H3 tiene una capacidad de 3 x 2/3 GN.
• Diseño compacto: fácil de colocar en cualquier cocina gracias a sus dimensiones compactas.
• Cool Touch: la puerta no se calienta gracias al doble panel de vidrio.
• Pantalla táctil: operación intuitiva con un solo toque, la pantalla grande con íconos simples facilita la operación.
• Diseño de catalizador: gracias al uso de un sistema de catalizador único, el horno se puede instalar sin el uso de una campana/instalación extractora. El catalizador filtra olores, vapor y humos de cocina antes de abrir la puerta.
• Libro de recetas: posibilidad de guardar 250 procesos de cocción preprogramados.
• Diseño sin caldera: no requiere conexión de agua ni caldera.
• Temperatura – convección ajustable de 30-270 ͦC.
• Modo energético: función de ahorro de energía ajustable para tiempos de cocción prolongados.
• Puerto USB: para lectura de datos HACCP, entrada o salida de recetas y software.
• Autodiagnóstico: los datos técnicos pueden ser leídos fácilmente por el personal de servicio.
  
  
• ¡NÓTESE BIEN! Trifásica 400 V, 37-41 amperios

Opciones

• Puerta girable a la izquierda (sólo posible de fábrica), girable a la derecha de serie.
• El horno está disponible en 1/1 GN o 2/3 GN.
• Base de horno Vector con hueco para dos cajones calentadores Alto-Shaam 500-1DN.
• Placa de parrilla.
• Bandeja para hornear.
• Kit de apilamiento.
• Limpiador de parrillas ECOlab.

NÓTESE BIEN:
- El Vector se suministra de serie sin juego de filtros.
- Le aconsejamos que solicite siempre este juego de filtros para mantener la máquina limpia.