B.PROTHERM BPT E 2x 6 (10) combi H/C banquete

Desempenho

Estrutura

O B.PROTHERM é feito de aço inoxidável 18/10, material no. 1.4301. A superfície é microplaqueada. As portas Corpus e giratórias são de parede dupla e isoladas termicamente com placas de espuma PUR sem CFC.

A carrinha como modelo combinado está equipada com dois compartimentos separados e isolados termicamente, um por cima do outro. O compartimento superior é aquecido por convecção, o compartimento inferior é resfriado por convecção. Os compartimentos podem ser dispostos separadamente uns dos outros. O B.PROTHERM é móvel por meio de rodas de aço galvanizado (4 rodízios giratórios, 2 dos quais com freios, diâmetro da roda 160 mm). A construção estável da base de plástico com proteção contra impactos integrada protege o dispositivo e os móveis contra danos.

corpus

As paredes inferior, traseira e lateral têm um raio de borda R2 em toda a volta e são soldadas por pontos nas superfícies de contato (versão higiênica HS). O interior está totalmente equipado com 16 pares de paredes guia de aço inoxidável de repuxo profundo por compartimento para fácil limpeza e higiene ideal. As guias são espaçadas uniformemente em 38,3 mm para acomodar com segurança as grades Gastronorm 2/1 e inserções Gastronorm de tamanho 2/1 resp. 1/1 (alimentação cruzada). Isso significa que todos os tamanhos de distância comuns (aprox. 75 mm, 115 mm) cabem em um dispositivo e o espaço interno é usado de forma eficiente.

No compartimento inferior também podem ser utilizadas as guias para o módulo de refrigeração devido ao posicionamento inteligente do módulo de refrigeração na parte inferior do interior contra a parede traseira. Como resultado, 10 pares de condutores são fornecidos para acomodar o tamanho GN 2/1 ou suas subdivisões e 6 pares de condutores para acomodar o tamanho GN 1/1 ou suas subdivisões.

A unidade de resfriamento, protegida pelo corpus, está localizada dentro do dispositivo. O ar é aspirado pelo chiller através da parte traseira da unidade, protegido contra a entrada de sujeira e respingos de água por uma grade de ventilação e um filtro de ar. A abertura de exaustão está localizada na parte inferior do dispositivo. O B.PROTHERM contém o evaporador aletado e o ventilador, que distribui o ar frio uniformemente pelo interior do aparelho através do evaporador e através da grelha de ar integrada na parede traseira. A refrigeração por convecção ativa é adequada para manter os alimentos frescos com uma temperatura máxima de +2 °C a +10 °C do ponto de vista higiênico. O módulo de aquecimento com aquecimento por convecção está permanentemente integrado na parede traseira do compartimento superior. Faixa de controle: +30 °C a +95 °C. A temperatura pode ser ajustada com precisão ao grau. Na parte interna da parede traseira, uma saída de ar garante uma circulação de ar ideal, rápida e uniforme em todo o interior e, ao mesmo tempo, serve como um batente para os contêineres GN inseridos. A grade de ar pode ser removida para fins de limpeza.

O interior e o exterior do corpo são conectados verticalmente com perfis de plástico e separados termicamente.
O B.PROTHERM vem equipado de série com 4 manípulos colocados verticalmente para um manuseamento óptimo de todos os lados. O comprimento ergonômico das alças garante fácil manobra do carrinho. Os puxadores estão localizados dentro da proteção contra impactos para evitar que as mãos fiquem presas ao passar por portas e corredores estreitos. O cabo em espiral e o suporte do plugue também estão localizados na parte traseira do dispositivo, também dentro da proteção contra impactos em toda a volta. Um controle de controle B.PRO fácil de usar foi integrado para cada compartimento separado na parte superior do corpus. Isso inclui o botão liga/desliga, uma tecla de menu, uma tecla de função e uma tecla para cima/para baixo, entre outras coisas para regular com precisão a temperatura interna relevante para o grau.

portas

O vagão está equipado com duas portas que podem ser giradas em 270° na frente. Na posição fechada e aberta, as portas estão localizadas dentro da proteção contra impactos e, portanto, protegidas contra danos. Os puxadores continuam acessíveis com a porta aberta. As robustas dobradiças da porta são feitas de aço inoxidável fundido. A construção das dobradiças evita o risco de ferimentos em caso de toque acidental na dobradiça. Além disso, as portas estão equipadas com uma vedação de segurança alimentar (TPE) a toda a volta, que veda contra o corpo e pode ser removida. Quando as portas são abertas, o interruptor de contato da porta instalado garante que o resfriamento resp. o aquecimento é desligado e a perda de energia desnecessária é evitada. As portas estão equipadas com um sistema de bloqueio de dois pontos. Deslizando a maçaneta da porta pelo lado de fora, a porta pode ser facilmente aberta.
No interior, o B.PROTHERM está equipado com um botão que brilha no escuro. O bloqueio de pânico patenteado pode ser desbloqueado por dentro com o toque de um botão em caso de confinamento acidental. Este chamado efeito de fotoluminescência atende aos requisitos para componentes relevantes para a segurança de acordo com a ISO 16069.

Dados técnicos

Material: aço cromo níquel 18/10, plástico
Material de isolamento: placas de espuma PUR, sem CFC
Peso: 160kg
Capacidade: -Compartimento superior: 8 x GN 2/1-65
-Compartimento inferior: 5 x GN2/1-65 + 3x GN 1/1-65
Condutores: -Compartimento superior: 16 pares de condutores de tração profunda
-Compartimento inferior: 16 pares de condutores de tração profunda, dos quais 10x 2/1 e 6x 1/1 GN
Espaçamento do condutor 38,3 mm
Classe de proteção: IPX5
Valor de conexão: 220-240 V CA / 50-60 Hz / 1,36 kW
Faixa de temperatura: -Compartimento superior: +30 °C a +95 °C*
-Compartimento inferior: +2 °C a +10 °C
Refrigerante: Propano R290
Capacidade de resfriamento: 0,55 kW em t0= -10 °C e tu= +38 °C
Classe climática: 4
Emissões: A emissão de ruído do dispositivo no local de trabalho é inferior a 70 dB(A)

*medida no centro geométrico do espaço interior