B.PROTHERM BPT E 2x 6 (10) banchetto combinato H/C

Prestazione

Struttura

Il B.PROTHERM è realizzato in acciaio inox 18/10, materiale n. 1.4301. La superficie è microlaid. Il corpo e le porte girevoli sono a doppia parete e termicamente isolate con lastre in schiuma PUR senza CFC.

Il carro come modello combinato è dotato di due scomparti separati e isolati termicamente uno sopra l'altro. Lo scomparto superiore è riscaldato ad aria di ricircolo, lo scomparto inferiore è raffreddato ad aria di ricircolo. Gli scomparti possono essere disposti separatamente l'uno dall'altro. Il B.PROTHERM è mobile tramite ruote in acciaio zincato (4 ruote piroettanti, 2 con freno, diametro ruota 160 mm). La struttura stabile della base in plastica con protezione antiurto integrata a 360° protegge il dispositivo e i mobili da eventuali danni.

corpo

Le pareti inferiore, posteriore e laterale sono munite di raggio del bordo R2 tutt'intorno e sono saldate a punti sulle superfici di contatto (versione igienica HS). L'interno è completamente attrezzato con 16 coppie di pareti guida in acciaio inox imbutite per scomparto per una facile pulizia e un'igiene ottimale. Le guide sono distanziate uniformemente di 38,3 mm per una presa sicura delle griglie Gastronorm 2/1 e degli inserti Gastronorm di misura 2/1 risp. 1/1 (avanzamento trasversale). In questo modo, tutte le comuni dimensioni della distanza (ca. 75 mm, 115 mm) si adattano in un unico dispositivo e lo spazio interno viene utilizzato in modo efficiente.

Grazie al posizionamento intelligente del modulo di raffreddamento in basso all'interno contro la parete posteriore, le guide per il modulo di raffreddamento possono essere utilizzate anche nel vano inferiore. Sono quindi previste 10 coppie di conduttori per ricevere la taglia GN 2/1 o sue suddivisioni e 6 coppie di conduttori per ricevere la taglia GN 1/1 o sue suddivisioni.

Il gruppo frigorifero si trova all'interno dell'apparecchio, protetto dalla scocca. L'aria viene aspirata nel refrigeratore attraverso la parte posteriore dell'unità, protetta dall'ingresso di sporco e spruzzi d'acqua da una griglia di ventilazione e un filtro dell'aria. L'apertura di uscita si trova nella parte inferiore del dispositivo. Il B.PROTHERM contiene l'evaporatore alettato e il ventilatore, che distribuisce uniformemente l'aria fredda all'interno del dispositivo attraverso l'evaporatore e tramite la griglia d'aria integrata nella parete posteriore. Il raffreddamento a convezione attiva è adatto per mantenere freschi gli alimenti con una temperatura massima da +2 °C a +10 °C dal punto di vista igienico. Il modulo riscaldante con riscaldamento a convezione è integrato in modo permanente nella parete posteriore del vano superiore. Intervallo di controllo: da +30 °C a +95 °C. La temperatura è regolabile con precisione al grado. Una griglia d'aria all'interno della parete posteriore garantisce una circolazione dell'aria ottimale, rapida e uniforme in tutto l'interno e allo stesso tempo funge da arresto per i contenitori GN inseriti. La griglia dell'aria può essere rimossa per la pulizia.

L'interno e l'esterno della scocca sono collegati verticalmente con profili in plastica e separati termicamente.
Il B.PROTHERM è dotato di serie di 4 maniglie di spinta posizionate verticalmente per una movimentazione ottimale da tutti i lati. La lunghezza ergonomica delle maniglie consente una facile manovrabilità del carrello. Le maniglie di spinta si trovano all'interno della protezione dagli urti per evitare l'intrappolamento delle mani durante la guida attraverso porte e corridoi stretti. Il cavo a spirale e il supporto per spina si trovano sul retro dell'apparecchio, anche all'interno della protezione antiurto a 360°. Un controllo B.PRO Control di facile utilizzo è integrato per ogni scomparto separatamente nella parte superiore del corpus. Ciò include il pulsante on/off, un pulsante menu, un pulsante funzione e un pulsante su/giù, tra le altre cose per regolare con precisione la temperatura interna rilevante al grado.

Porte

L'auto è dotata di due porte che ruotano di 270° nella parte anteriore. In posizione chiusa e aperta, le porte si trovano all'interno della protezione antiurto e sono quindi protette contro i danni. Le maniglie di spinta sono ancora accessibili con la porta aperta. Le robuste cerniere della porta sono realizzate in acciaio inossidabile fuso. La costruzione delle cerniere previene il rischio di lesioni se la cerniera viene catturata accidentalmente. Inoltre, le porte sono dotate di una guarnizione perimetrale per alimenti (TPE), che sigilla il corpo e può essere rimossa. Quando le porte vengono aperte, l'interruttore di contatto della porta installato assicura che la funzione di raffreddamento o raffreddamento sia attivata. il riscaldamento è spento e si evitano inutili dispersioni di energia. Le porte sono dotate di un sistema di chiusura a due punti. La porta può essere aperta facilmente facendo scorrere la maniglia della porta dall'esterno.
All'interno, il B.PROTHERM ha un pulsante che si illumina al buio. Il blocco antipanico brevettato può essere sbloccato dall'interno in caso di blocco accidentale premendo un pulsante. Questo cosiddetto effetto di fotoluminescenza soddisfa i requisiti per le parti rilevanti per la sicurezza secondo ISO 16069.

Dati tecnici

Materiale: acciaio al nichel-cromo 18/10, plastica
Materiale isolante: pannelli in schiuma PUR, senza CFC
Peso: 160 kg
Capacità: -Scomparto superiore: 8 x GN 2/1-65
-Scomparto inferiore: 5 x GN2/1-65 + 3x GN 1/1-65
Conduttori: -Scomparto superiore: 16 coppie di conduttori imbutiti
-Scomparto inferiore: 16 coppie di guide imbutite di cui 10x 2/1 e 6x 1/1 GN
Distanza conduttori 38,3 mm
Classe di protezione: IPX5
Valore di connessione: 220-240 V CA / 50-60 Hz / 1,36 kW
Intervallo di temperatura: -Scomparto superiore: da +30 °C a +95 °C*
- Vano inferiore: da +2 °C a +10 °C
Refrigerante: Propano R290
Potenza frigorifera: 0,55 kW a t0= -10 °C e tu= +38 °C
Classe climatica: 4
Emissioni: L'emissione di rumore del dispositivo sul posto di lavoro è inferiore a 70 dB(A)

*misurato al centro geometrico dello spazio interno