MKN plancha eléctrica

La serie Optima 850

Una robusta gama de electrodomésticos profesionales con una profundidad de 850 mm, ideal para cocinas industriales de mayor tamaño. Una completa selección de más de 240 aparatos eléctricos y de gas que se pueden combinar de forma flexible en cualquier configuración imaginable, adaptándose completamente a las necesidades del usuario. Su robusta calidad y diseño de alta gama convierten a la serie Optima 850 en la pieza central de cualquier cocina.

Construcción:

• Carcasa y tapa fabricadas íntegramente en acero al cromo-níquel (material n.º 1.4301) / AISI 304
• Superficies visibles con acabado pulido y satinado, grano 320.
• Estructura cerrada, autoportante y resistente a la deformación, con paredes laterales, pared trasera y suelo.
• Placa de cubierta inclinada a 45° diseñada como borde antigoteo en la parte inferior frontal, bordes de 50 mm a cada lado doblados hacia abajo 90°, y un borde elevado de 40 mm a 90° en la parte posterior.
• Voladizo de 30 mm de la placa superior, al ras con la carcasa del aparato.
• Con canales de drenaje soldados firmemente en los laterales, diseño angular de 45° en la parte delantera y redondeado en la parte trasera (R 30).
• Multi Safe Connect : sistema de fácil instalación para sellar y conectar electrodomésticos adyacentes mediante varillas Multi Safe Connect (accesorios opcionales) con protección térmica y barrera antihumedad integrada, que facilita el movimiento de los utensilios de cocina a la altura de la encimera.
• Espacio higiénico para armario H2 , cerrado por tres lados – esquinas y bordes redondeados (R20)
• Estándar preparado para el montaje de patas de ajuste de altura o con brida (opcional), 4 ruedas giratorias, 2 rodillos (traseros) y 2 patas (150 mm, delanteras).
• Además, el dispositivo puede prepararse opcionalmente para patas de pedestal regulables en altura o para su montaje en un puente de instalación.
• El dispositivo está completamente cableado internamente para su conexión a la fuente de alimentación del cliente; todos los contactores necesarios para su funcionamiento están instalados.
• Preparado para el suministro de medios filtrantes a través de medias aberturas precortadas con láser (pared trasera inferior izquierda/derecha, subsuelo trasero izquierdo/derecha), incluyendo sellado de membrana para el suministro de medios filtrantes (según la cantidad de medios filtrantes), que se ajusta al tamaño de la abertura (recorte).
• IPX6 – Protección contra potentes chorros de agua

Área efectiva:

• Placa de parrilla con radio amplio, fácil de limpiar.
• Sin costuras y hermético a la grasa, empotrado y soldado a la placa de cubierta.
• Desagüe de grasa con cierre en la parte frontal, con una bandeja recolectora de grasa extraíble (aprox. 4 litros) debajo.
• Electrodoméstico con una o dos zonas de cocción controlables electrónicamente de forma independiente.
• Superficie de cocción totalmente acanalada, fabricada en acero cromo-níquel (1.4301) – 15 mm de espesor

Concepto de funcionamiento

• Panel de control con perfil para proteger los controles
• Panel de control frontal extraíble para un acceso de servicio sencillo y económico.
• Pomo MKN de acero inoxidable de primera calidad, con perillas de forma ergonómica para un fácil reconocimiento de la posición.
• La superficie en relieve del panel de control, donde se encuentran los botones, impide la entrada de líquidos.
• Concepto de funcionamiento y diseño de OPTIMA Control
• Intuitivo, digital-analógico: OPTIMA Control en simbiosis con OPTIMA Pilot: botones y electrónica combinados de forma inteligente.
• Pantalla con cristal de seguridad templado de 6 mm, gran tamaño y posicionamiento ideal para una buena legibilidad desde todos los ángulos.
• Ajuste preciso de la temperatura de cocción (ajuste en grados de 1 °C, 5 °C o 10 °C).
• Rangos de temperatura ajustables (mín./máx.)
• Indicador de calor residual

Calor

• Calefacción superficial directamente bajo el suelo, conexión plana.
• Placa de aluminio de 8 mm para una distribución uniforme del calor, con ranuras fresadas con precisión para soportar los elementos calefactores tubulares de acero al cromo-níquel y lograr una transferencia de calor óptima y rápida.
• Elementos calefactores tubulares atornillados individualmente para facilitar el mantenimiento.