Mesa horno brasa Josper modelo HJX25M

Siempre señalamos explícitamente a todos estos enormes riesgos y recomendamos usar una parrilla de lava estándar o una parrilla de vapor. No obstante, si un cliente elige utilizar una parrilla/barbacoa de carbón, siempre recomendamos discutir esto primero con el propietario de la propiedad, así como con el seguro del propietario de la propiedad, así como con el seguro de la operación de catering. En muchos casos, una aseguradora afirma que esto, p. No se permite; o en las condiciones se establece que un operador debe hacer limpiar profesionalmente sus conductos de extracción por una empresa especializada una o más veces al año; y poder proporcionar un certificado para ello. Estos costos son significativos. Las empresas también anuncian un revestimiento especial que se puede aplicar al interior de los conductos de extracción para facilitar la limpieza de los conductos de extracción. Sin embargo, no se da el caso de que los canales dejen de engordar. También puede ser sensato y/u obligatorio utilizar un sistema de extinción de incendios profesional, especialmente para campanas extractoras de cocina grandes. Pregúntale al especialista por esto. Por lo tanto, pregunte con anticipación a su aseguradora qué condiciones especiales establecen si desea usar una parrilla de carbón / barbacoa dentro de su negocio / en su cocina.

Como proveedor profesional de equipos de cocina, nunca somos responsables y no no acepta ninguna responsabilidad en este documento; todo esto en el sentido más amplio de la palabra.
En aras de la claridad una vez más: como proveedor profesional de equipos de cocina, desaconsejamos encarecidamente el uso en interiores de una parrilla de carbón/barbacoa.