Big Green Egg XL Standard, sin marco

Algunos restauradores desean usar esto en una cocina (profesional) / interior y quieren colocarlo debajo de una campana extractora.
Le recomendamos encarecidamente que no lo haga, porque la posibilidad real de riesgo de incendio (por fuego volador).
Las partículas de carbón flotantes e incandescentes son más livianas que el aire y se elevan rápidamente a través de las térmicas y la campana / instalación ubicada arriba. Incluso puede suceder que estas partículas suspendidas aún incandescentes sean succionadas a través de los filtros de láminas de acero inoxidable resistentes al fuego (mientras que una llama grande (soplada) durante, por ejemplo, el flameado, o una llama en la sartén, no pasa a través de estos filtros), y luego contra el interior del conducto de escape aceitoso. Si una partícula flotante e incandescente golpea el conducto de escape grasiento, puede incendiarse inmediatamente y todo el conducto de escape se incendiará en unos pocos segundos. Debido a que el motor de extracción mueve mucho aire, este fuego se alimenta adicionalmente y las llamas pueden emerger del tubo de extracción por encima del techo en unos pocos segundos.
Debido al enorme calor de las llamas, en la mayoría de los casos el fuego de los conductos (casi inmediatamente de aluminio fundido) y/o la caja del ventilador se propaga al resto del edificio.

Como proveedor profesional de equipos de cocina, nunca somos responsables de esto y no aceptamos ninguna responsabilidad por esto; todo esto en el sentido más amplio de la palabra.Por claridad una vez más: como proveedor profesional de equipos de cocina, desaconsejamos encarecidamente el uso en interiores de una parrilla de carbón/barbacoa.