Máquina de vácuo

As vantagens de uma seladora a vácuo

A embalagem a vácuo pode prolongar a vida útil de alimentos como carne, queijo e vegetais por dias, semanas e até meses. É um equipamento ideal para cozinhas profissionais, onde a conservação dos produtos é essencial para manter os níveis de estoque adequados. Uma seladora a vácuo é um dispositivo prático que remove o ar da embalagem, selando-a hermeticamente. Isso mantém os ingredientes frescos por mais tempo, sem perda de valor nutricional.

Uma seladora a vácuo é ideal para o setor de hotelaria, pois permite preparar ingredientes com antecedência sem que percam o frescor. Outra vantagem é que os ingredientes e pratos selados ocupam menos espaço na geladeira ou no freezer. Ao remover o ar da embalagem, o volume do produto é significativamente reduzido, o que economiza bastante espaço.

Como funciona uma seladora a vácuo?

Para usar uma seladora a vácuo, você precisa de um saco para selagem a vácuo . Coloque o alimento no saco e insira-o no aparelho. Usando uma bomba potente, a seladora a vácuo suga o ar. Depois que todo o ar for removido do saco, ele é selado manualmente ou automaticamente, derretendo a película protetora com calor.

Máquina de vácuo Henkelman

Dispomos de uma vasta gama de aspiradores Henkelman , incluindo modelos de bancada e de chão. Além disso, também oferecemos acessórios e kits de manutenção.

Funções de uma seladora a vácuo

Uma máquina de vácuo profissional para o setor de hotelaria é projetada para processar grandes quantidades de alimentos. Também estão disponíveis modelos que utilizam duas ou mais barras de vedação para evitar vazamentos.

As máquinas de selagem a vácuo vêm em todos os formatos e tamanhos, e também possuem diversas configurações. Algumas configurações possíveis são:

• Automático: O aparelho realiza todo o processo sozinho, desde a remoção do ar até a vedação.
• Manual: No modo manual, você controla a quantidade de ar removida e a velocidade com que isso ocorre, evitando que produtos delicados ou úmidos sejam amassados.
• Pulso: Com a função pulso, o ar é removido em intervalos curtos, proporcionando maior controle na secagem a vácuo de produtos delicados, como doces e frutas vermelhas.
• Marinada: Algumas máquinas possuem uma função específica para marinar. Essa função permite que a marinada penetre mais profundamente na carne. Elas também costumam ter uma bandeja coletora para recolher o excesso de líquido.
• Selar apenas: Às vezes, você só quer selar os ingredientes em um saco, sem usar a função de selagem a vácuo. Isso é possível com a opção "selar apenas".
• Vedação dupla: Se você embalar líquidos hermeticamente, eles podem vazar. Com uma vedação extra, você tem a garantia de que a embalagem está realmente bem fechada.

Comprar ou alugar uma seladora a vácuo?

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