Winterhalter Lavadora de ferramentas UF-XL (com opções)

Modelo padrão equipado com dispensador de sabão, porta articulada e proteção para o visor.

Este é o verdadeiro teste para uma máquina de lavar louça. Sujeira extremamente resistente. Em diversos utensílios. Quando a lavagem se torna um desafio, a série UF da Winterhalter está no seu elemento. Design robusto. Com potência extraordinária. E funcionalidades inovadoras, para excelentes resultados de lavagem e máxima higiene. Adequada para diversos tipos de louça graças aos três tamanhos diferentes de máquina. É padeiro, talhante ou trabalha com catering e precisa lavar louça em condições extremas? Então a UF é a máquina ideal para si.

OPERAÇÃO ERGONÔMICA

Tela sensível ao toque e botão de início rápido. Porta rebatível. Carrinho de transporte com cesto e cesto dobrável. Esses são apenas alguns dos muitos detalhes que tornam a operação da UF simples e, acima de tudo, ergonômica.

QUALIDADE E CONFIABILIDADE

Ferramentas de lavagem em condições extremas. A série UF foi projetada especificamente para isso: os materiais de alta qualidade e o acabamento robusto tornam a máquina resistente, absolutamente confiável e muito durável.

RESULTADOS DE LAVAGEM PERFEITOS

Proteína, amido ou gordura, a UF lida com sujidades extremamente pesadas e difíceis todos os dias. Com um sistema de lavagem de alto desempenho, pressão de água de até 1 bar e programa de molho, é perfeitamente projetada para a lavagem profissional de ferramentas.

HIGIENE E SEGURANÇA

As normas de higiene aplicam-se em todos os locais onde se manipulam alimentos. A UF garante o cumprimento dessas normas, graças ao interior bem concebido da máquina, que é muito fácil de limpar.

SISTEMA DE LAVAGEM DE LOUÇA DE ALTA QUALIDADE

A UF vem equipada de série com um sistema de lavagem de louça em aço inoxidável de alta qualidade: a geometria especial do braço de lavagem e uma pressão de água de até 1 bar garantem um desempenho de limpeza ideal em toda a máquina. O controle de pressão de água "VarioPower" assegura que a pressão de lavagem seja perfeitamente ajustada ao grau de sujidade da louça. O resultado: utensílios perfeitamente lavados e máxima higiene.

LAVAGEM CONECTADA

A digitalização cria novas possibilidades no campo dos sistemas profissionais de lavagem de louça. Além disso, aumenta a segurança e a eficiência. Através do CONNECTED WASH, a UF pode ser integrada a uma rede via LAN ou WLAN (Wi-Fi). Os seus dados de utilização são analisados e avaliados para fornecer recomendações específicas que otimizam o seu processo de lavagem. Graças à aplicação complementar, tem sempre acesso aos dados que lhe são importantes e recebe uma notificação em caso de avaria.

PORTA DOBRÁVEL

Com a máquina de lavar louça da série UF, não é apenas o processo de lavagem que funciona sem problemas. A limpeza do interior da máquina também é fácil; a porta basculante opcional pode ser destravada e simplesmente aberta. Isso garante que nada atrapalhe e que o interior da máquina seja facilmente acessível.

VEÍCULO DE TRANSPORTE DE CESTO

Ergonômico. Prático. Descomplicado. O carrinho com cesto é um acessório que permite recolher e transportar louças grandes e pesadas até a máquina de lavar louça de forma rápida e fácil. Ao chegar à máquina, basta deslizar o cesto do carrinho para dentro dela. E após a lavagem, tudo pode ser separado e guardado rapidamente. Para um fluxo de trabalho otimizado na área de lavagem de louça.

PRIMEIRO ENCHIMENTO COM ÁGUA MORNA

Após o enchimento, a máquina leva alguns minutos para estar pronta para iniciar. O sistema UF pode ser configurado opcionalmente para encher o reservatório diretamente com água quente. Isso garante que a lava-louças esteja pronta para uso mais rapidamente e consuma menos energia. Naturalmente, isso também se aplica caso a água do reservatório seja trocada durante o dia.

RECUPERAÇÃO DE CALOR

Consumo inteligente de energia: opcionalmente, cada máquina de ultrafiltração pode ser fornecida com uma função "Energia" integrada, um sistema para recuperação de calor do ar de exaustão. Nesse processo, a energia do vapor quente é utilizada para pré-aquecer a água fria de alimentação. Isso reduz significativamente o consumo de energia, diminui os custos operacionais e garante que praticamente nenhum vapor escape quando a máquina é aberta.

PROCEDIMENTO PRÉ-SEMANAL

Para as tarefas mais difíceis, a lavagem por ultrafiltração (UF) está disponível como opção com o procedimento de pré-lavagem "TurboZyme". Nesse processo, as louças são imersas em um agente de pré-tratamento especial à base de enzimas antes do início do ciclo de lavagem propriamente dito, permitindo que a sujeira seca e incrustada se solte previamente. Isso garante um resultado de lavagem ideal, mesmo para as sujeiras mais difíceis, além de economizar tempo e esforço. O pré-enxágue manual torna-se mais fácil e pode até ser dispensado completamente.

PRÉ-ENXÁGUE COM ÁGUA FRIA

Quem trabalha com proteínas e amido sabe: é importante pré-enxaguar com água fria para que a sujeira não grude nas louças. Todas as máquinas de lavar louça da série UF podem ser equipadas opcionalmente com pré-enxágue com água fria. A água fria e limpa remove a sujeira antes do início do ciclo de lavagem propriamente dito. Isso garante uma lavagem higiênica e torna o pré-enxágue manual menos trabalhoso.

• Capacidade do tanque: 138 litros
• Dimensões internas da cesta: 1305 x 672 mm (largura x profundidade)
• Altura de entrada: 800 mm
• Bomba de lavagem: 2 x 2,5 kW
• Emissão de ruído: <70 dB(A)
• Resistência à água: IPX5
• Peso líquido/bruto: 350/400 kg
• Peso líquido/bruto da versão Energy: 350/400 kg
• Temperatura máxima da água de abastecimento: 60°C (Energia: 20°C)
• Pressão dinâmica da água necessária: 1–6 / 100–600 bar/ kPa
• Pressão dinâmica da água necessária em Energia *1: 1,5 –6 / 150–600 bar/ kPa
• Padrão de capacidade teórica *2: 12 / 24 / 40 cestos/hora
• Programa curto de capacidade teórica *2: 23 / 42 / 64 cestas / hora
• Capacidade teórica HighTemp *3: 10 / 15 / 20 cestos/hora
• Quantidade de água de enxágue necessária por ciclo de lavagem *4: 7 litros
• Quantidade de água de enxágue necessária por lavagem HighTemp *4: 9 litros
• Temperatura do tanque: 63°C
• Temperatura máxima do tanque: 66°C
• Temperatura de enxágue: 85°C
• Dimensões: 1468x905x1915 mm (largura x profundidade x altura)