Winterhalter UF-XL Werkzeugunterlegscheibe (mit Optionen)

Standardmäßig ausgestattet mit Seifenspender, Flügeltür und Displayschutz.

Das ist der wahre Test für einen Geschirrspüler: Extrem hartnäckiger Schmutz auf unterschiedlichstem Geschirr. Wenn das Spülen zur Herausforderung wird, ist die Winterhalter UF-Serie in ihrem Element. Robustes Design. Enorme Leistung. Und innovative Funktionen für exzellente Spülergebnisse und maximale Hygiene. Dank drei verschiedener Maschinengrößen für unterschiedlichstes Geschirr geeignet. Sind Sie Bäcker, Metzger oder Gastronom und müssen Geschirr unter extremen Bedingungen spülen? Dann ist die UF die richtige Maschine für Sie.

ERGONOMISCHE BEDIENUNG

Touchscreen und Schnellstartknopf. Klapptür. Transportwagen und Klappkorb. Dies sind nur einige der vielen Details, die die Bedienung des UF einfach und vor allem ergonomisch machen.

QUALITÄT UND ZUVERLÄSSIGKEIT

Werkzeugreinigung unter extremen Bedingungen. Die UF-Serie wurde speziell dafür entwickelt: Die hochwertigen Materialien und die robuste Verarbeitung machen die Maschine widerstandsfähig, absolut zuverlässig und sehr langlebig.

PERFEKTE WASCHERGEBNISSE

Ob Eiweiß, Stärke oder Fett – die UF bewältigt selbst extrem hartnäckige Verschmutzungen mühelos. Mit ihrem leistungsstarken Waschsystem, bis zu 1 bar Wasserdruck und einem Einweichprogramm ist sie ideal für die professionelle Werkzeugreinigung geeignet.

HYGIENE UND SICHERHEIT

Hygienevorschriften gelten überall dort, wo Lebensmittel verarbeitet werden. Die UF gewährleistet die Einhaltung dieser Vorschriften dank des durchdachten und leicht zu reinigenden Innenraums der Maschine.

HOCHWERTIGES GESCHIRRSPÜLSYSTEM

Die UF ist serienmäßig mit einem hochwertigen Edelstahl-Spülsystem ausgestattet: Die spezielle Geometrie des Spülarms und ein Wasserdruck von bis zu 1 bar garantieren optimale Reinigungsergebnisse in der gesamten Spülmaschine. Die Wasserdruckregelung „VarioPower“ sorgt dafür, dass der Spüldruck perfekt an den Verschmutzungsgrad des Geschirrs angepasst wird. Das Ergebnis: perfekt sauberes Geschirr und maximale Hygiene.

VERBUNDENE WASCHMASCHINE

Die Digitalisierung eröffnet neue Möglichkeiten im Bereich professioneller Geschirrspülsysteme. Zudem erhöht sie Sicherheit und Effizienz. Dank CONNECTED WASH lässt sich die UF per LAN oder WLAN (Wi-Fi) in ein Netzwerk integrieren. Ihre Nutzungsdaten werden analysiert und ausgewertet, um Ihnen gezielte Empfehlungen zur Optimierung Ihres Spülvorgangs zu geben. Mit der zugehörigen App haben Sie jederzeit Zugriff auf alle relevanten Daten und erhalten im Störungsfall eine Benachrichtigung.

Klapptür

Bei der Geschirrspülmaschine der UF-Serie läuft nicht nur der Spülvorgang reibungslos. Auch die Reinigung des Maschineninnenraums ist mühelos: Die optionale Klapptür lässt sich entriegeln und einfach herunterklappen. So ist nichts im Weg und der Maschineninnenraum jederzeit leicht zugänglich.

KORBTRANSPORTFAHRZEUG

Ergonomisch. Praktisch. Unkompliziert. Der Korbwagen ist ein praktisches Zubehör, mit dem sich große und schwere Geschirrteile schnell und einfach zur Spülmaschine transportieren lassen. Dort angekommen, wird der Korb einfach vom Wagen direkt in die Maschine geschoben. Nach dem Spülen kann alles sortiert und schnell verstaut werden. Für einen optimalen Arbeitsablauf im Spülbereich.

ZUERST MIT WARMEM WASSER BEFÜLLEN

Nach dem Befüllen des Tanks dauert es einige Minuten, bis die Maschine betriebsbereit ist. Optional kann der UF so konfiguriert werden, dass der Tank direkt mit heißem Wasser befüllt wird. Dadurch ist der Geschirrspüler schneller einsatzbereit und verbraucht weniger Energie. Dies gilt selbstverständlich auch, wenn das Wasser im Tank tagsüber gewechselt wird.

WÄRMERÜCKGEWINNUNG

Intelligenter Energieverbrauch: Jede UF-Maschine kann optional mit einer integrierten „Energie“-Funktion ausgestattet werden, einem System zur Wärmerückgewinnung aus der Abluft. Dabei wird die Energie des Heißdampfes zur Vorwärmung des kalten Speisewassers genutzt. Dies reduziert den Energieverbrauch deutlich, senkt die Betriebskosten und sorgt dafür, dass beim Öffnen der Maschine kaum Dampf entweicht.

VORWOCHENABLAUF

Für besonders hartnäckige Verschmutzungen ist die Ultrafiltration optional mit dem Vorbehandlungsprogramm „TurboZyme“ erhältlich. Dabei werden die Geschirrteile vor dem eigentlichen Spülgang mit einem speziellen, enzymbasierten Vorbehandlungsmittel eingeweicht, sodass sich eingetrockneter und verkrusteter Schmutz bereits im Vorfeld löst. Dies garantiert ein optimales Spülergebnis, selbst bei stark verschmutztem Geschirr, und spart gleichzeitig Zeit und Aufwand. Manuelles Vorspülen wird dadurch einfacher und kann sogar ganz entfallen.

Vorspülen mit kaltem Wasser

Wer mit protein- und stärkehaltigen Lebensmitteln arbeitet, weiß es: Vorspülen mit kaltem Wasser ist wichtig, damit sich kein Schmutz an den Geschirrteilen festsetzt. Alle Geschirrspülmaschinen der UF-Serie sind optional mit einer Kaltwasser-Vorspülung ausgestattet. Sauberes, kaltes Wasser entfernt Schmutz, bevor der eigentliche Spülgang beginnt. Dies garantiert ein hygienisch sauberes Spülergebnis und reduziert den Arbeitsaufwand beim manuellen Vorspülen.

• Tankinhalt: 138 Liter
• Innenmaße des Korbs: 1305 x 672 mm (B x T)
• Eingangshöhe: 800 mm
• Waschpumpe: 2 x 2,5 kW
• Geräuschemission: <70 dB(A)
• Wasserdichtigkeit: IPX5
• Nettogewicht / Bruttogewicht: 350 / 400 kg
• Gewicht inkl. Energie (netto/brutto): 350 / 400 kg
• Maximale Wasservorlauftemperatur: 60 °C (Energie: 20 °C)
• Erforderlicher dynamischer Wasserdruck: 1–6 / 100–600 bar/ kPa
• Erforderlicher dynamischer Wasserdruck bei Energie *1: 1,5 –6 / 150–600 bar/ kPa
• Theoretische Kapazitätsnorm *2: 12 / 24 / 40 Körbe/Stunde
• Theoretische Kapazität Kurzprogramm *2: 23 / 42 / 64 Körbe / Stunde
• Theoretische Kapazität HighTemp *3: 10 / 15 / 20 Körbe/Stunde
• Erforderliches Spülwasser pro Waschgang *4: 7 Liter
• Erforderliches Spülwasser pro Waschgang (HighTemp *4): 9 Liter
• Tanktemperatur: 63 °C
• Tanktemperatur (Hochtemperatur): 66 °C
• Spültemperatur: 85 °C
• Abmessungen: 1468 x 905 x 1915 mm (B x T x H)