VECTOR Multi Cook Ovn VMC H4H DeLuxe Control

Vector™ VMC-4H og VMC H4 er Alto-Shaams største multikogeovne, der leverer ydeevne i fuld størrelse. Med en kapacitet på to gange 1/1 GN eller 2/3 GN leverer ovnene maksimal ydeevne og fleksibilitet på halvdelen af pladsen i en traditionel kombidamper.

Bring ultimativ madlavningsfleksibilitet til dit kommercielle køkken med Alto-Shaam VMC-H4H Vector H-Series multi-cook ovn! Med fire kogezoner i én kompakt enhed giver denne ekstremt alsidige ovn dig mulighed for at tilberede fire forskellige madvarer på én gang uden smagsoverførsel! Faktisk kan du styre tiden, temperaturen og blæserhastigheden for hvert kammer, så du forsigtigt kan stege en pande med grøntsager, mens du bruner toppen af en ildfast fad uden at bekymre dig om, at genstanden brænder på eller bliver understegte. Hvert værelse kan rumme 1 stor hotelpande.

Takket være eksklusiv Structured Air-teknologi leverer denne ovn højhastigheds, fokuseret varme til hurtigere og mere jævn tilberedning end traditionelle varmluftsovne. Du behøver ikke konstant at vende gryder, så du bedre kan bruge dine kulinariske evner i en anden del af køkkenet. Med en udluftningsfri katalysator behøver du ikke optage værdifuld plads i emhætten, da enheden kan betjenes fra hvor som helst i dit køkken. En dobbeltglasdør hjælper med at holde på varmen og giver dig også synlighed til hurtigt at tjekke dine produkter, når du passerer forbi.

Et intuitivt touchscreen kontrolpanel betyder, at du ikke behøver erfarne kokke til at forberede dine signaturprodukter. Du skal blot oprette en opskrift, gemme den i systemet, og med et tryk på en knap kan du konsekvent braisere korte ribben, bage en gryde med kartofler eller smelte osten i quesadillas. Udnyt den medfølgende USB-port til nemt at dele opskrifter.

Vector VMC-4H og VMC H4 er Alto-Shaams største Multi-Cook Ovne. Med en kapacitet på fire 1/1 GN eller 2/3 GN leverer ovnene maksimal ydeevne og fleksibilitet på halvdelen af pladsen i traditionelle kombidampere.

Enestående produktion. – Med en Vector-ovn kan du tilberede dobbelt så meget mad på samme tid som med traditionelle ovne, men med bedre madkvalitet.

Flere menumuligheder. – Tilbered op til fire forskellige retter på samme tid uden smagsoverførsel. Du kan indstille temperaturen, blæserhastigheden og tilberedningstiden for hvert ovnrum.

Overlegen konsistens. – Lever den samme højkvalitetsmad hver gang. Structured Air Technology giver overlegen jævn madlavning og madkvalitet. Intet fald i fødevarekvalitet. Ingen varme og kolde pletter. Ingen grund til at se og vende bagning.

Mindre kvalificeret arbejdskraft er nødvendig. – Fuldt programmerbar via brugervenlig kontrol. Tilbered mad med et tryk på en knap takket være programmerbare opskrifter med op til tre faser hver.

Drift uden vand. – Fordi Vector-ovne er fuldstændig vandfrie, sparer du på installations- og driftsomkostninger. Ingen VVS, dræning, filtrering eller tilhørende vedligeholdelse er påkrævet.

Åbn døren, når det er nødvendigt. – Lodrette luftgardiner sikrer næsten intet varmetab. Ingen stærk strøm af varm luft. Køler dør. Kortere opvarmningstid.

• Kapacitet – 4 x 1/1 GN fuldlast (model VMC –H4H). Model VMC H4 har en kapacitet på 4 x 2/3 GN.
• Multitimere – pr. niveau er det muligt at aktivere flere timere.
• Kompakt design – let at placere i ethvert køkken takket være dets kompakte dimensioner.
• Cool Touch – døren føles ikke varm takket være den dobbelte glasrude.
• Touchscreen – intuitiv one-touch betjening, den store skærm med enkle ikoner gør betjeningen nem.
• Katalysator – takket være brugen af et unikt katalysatorsystem kan ovnen installeres uden brug af emhætte/installation. Katalysatoren filtrerer lugt, damp og kogedampe, før døren åbnes.
• Opskriftsbog – mulighed for at gemme 250 forprogrammerede tilberedningsprocesser.
• Kedelløst design – ingen vandtilslutning eller kedel påkrævet.
• Temperatur – konvektion justerbar fra 30-270 ͦC.
• Energitilstand – energisparefunktion, der kan justeres til lange tilberedningstider.
• USB-port – til HACCP-dataaflæsning, opskriftsinput eller -output og software.
• Selvdiagnosticering – tekniske data kan let læses af servicepersonale.
  
  
• NB! 3-faset 400V, 25-28 ampere

Valgmuligheder

• Dør venstredrejning (kun muligt fra fabrik), højredrejning er standard.
• Ovn fås som 1/1 GN eller 2/3 GN.
• Vektor ovnbund med udsparing til to Alto-Shaam varmeskuffer 500-1DN.
• Grillplade.
• Bageplade.
• Stablesæt.
• ECOlab Grillrens.

NB:
- Vector leveres som standard uden filtersæt.
- Vi råder dig til altid at bestille dette filtersæt for at holde maskinen ren.