B.PROTHERM BPT E 2x36 (30) dúo H/C Banquete

Actuación

Estructura

El B.PROTHERM está fabricado en acero inoxidable 18/10, material no. 1.4301. La superficie está microlaminada. El cuerpo y las puertas giratorias son de doble pared y están aislados térmicamente con placas de espuma PUR sin CFC.
El vagón como modelo dúo está equipado con dos compartimentos separados y aislados térmicamente uno al lado del otro.
El compartimiento izquierdo se calienta con aire recirculado, el compartimiento derecho se enfría con aire recirculado. Los compartimentos se pueden organizar por separado unos de otros. El B.PROTHERM es móvil mediante ruedas de acero galvanizado (4 ruedas giratorias, 2 con freno, diámetro de rueda 160 mm). La estable construcción de base de plástico con protección integral contra impactos integrada protege el dispositivo y los muebles de daños.

cuerpo

Las paredes inferior, trasera y lateral están provistas de un radio de borde R2 alrededor y están soldadas por puntos en las superficies de contacto (versión higiénica HS). El interior está completamente equipado con 36 pares de paredes guía de acero inoxidable de embutición profunda por compartimento para facilitar la limpieza y una higiene óptima. Las correderas están separadas uniformemente por 38,3 mm para una sujeción segura de las rejillas Gastronorm 2/1 y los insertos Gastronorm de tamaño 2/1 resp. 1/1 (avance transversal). De esta forma, todas las dimensiones de distancia comunes (aprox. 75 mm, 115 mm) caben en un dispositivo y el espacio interior se utiliza de manera eficiente.
Debido a la colocación inteligente del módulo de refrigeración en la parte inferior del interior contra la pared trasera, las guías para el módulo de refrigeración también se pueden utilizar en el compartimento derecho. Por lo tanto, se proporcionan 30 pares de conductores para recibir el tamaño GN 2/1 o subdivisiones del mismo y 6 pares de conductores para recibir el tamaño GN 1/2 o subdivisiones del mismo.
La unidad de refrigeración se encuentra en el interior del aparato, protegida por el cuerpo. El aire ingresa al enfriador a través de la parte trasera de la unidad, protegido de la entrada de suciedad y salpicaduras de agua por una rejilla de ventilación y un filtro de aire. La abertura de salida se encuentra en la parte inferior del dispositivo. El B.PROTHERM contiene el evaporador de aletas y el ventilador, que distribuye el aire frío uniformemente por el interior del aparato a través del evaporador y de la rejilla de aire integrada en la pared trasera. El enfriamiento por convección activo es adecuado para mantener los alimentos frescos con una temperatura máxima de +2 °C a +10 °C desde el punto de vista de la higiene.

El módulo de calefacción con calefacción por convección está integrado de forma permanente en la pared trasera del compartimento izquierdo. Rango de control: +30 °C a +95 °C. La temperatura se puede ajustar con precisión al grado por compartimento. Una rejilla de aire en el interior de la pared trasera garantiza una circulación de aire óptima, rápida y uniforme en todo el interior y, al mismo tiempo, sirve como tope para los recipientes GN insertados. La rejilla de aire se puede quitar para fines de limpieza.

El interior y el exterior del cuerpo están conectados verticalmente con perfiles de plástico y separados térmicamente. El B.PROTHERM está equipado de serie con 4 asas de empuje colocadas verticalmente para un manejo óptimo desde todos los lados. La longitud ergonómica de las asas permite maniobrar fácilmente el carro. Las manijas de empuje están ubicadas dentro de la protección contra impactos para evitar que las manos queden atrapadas al conducir por puertas y pasillos estrechos. El cable en espiral y el soporte del enchufe se encuentran en la parte trasera del dispositivo, también dentro de la protección integral contra impactos. El control B.PRO Control es fácil de usar integrado en la parte superior del cuerpo encima de cada compartimento. Esto incluye el botón de encendido/apagado, un botón de menú, un botón de función y un botón de arriba/abajo, entre otras cosas para regular con precisión la temperatura interna relevante al grado.

puertas

En la parte delantera, el automóvil está equipado con dos puertas que se pueden girar 270° con una cerradura en la placa inferior. En las posiciones cerrada y abierta, las puertas se encuentran dentro de la protección contra impactos y, por lo tanto, están protegidas contra daños. Las manijas de empuje aún son accesibles con la puerta abierta. Las robustas bisagras de la puerta están hechas de acero inoxidable fundido. La construcción de las bisagras evita el riesgo de lesiones si la bisagra se engancha accidentalmente.

Además, las puertas están equipadas con un sello seguro para alimentos (TPE) en todo el perímetro, que sella contra el cuerpo y se puede quitar.

Cuando se abren las puertas, el interruptor de contacto de la puerta instalado asegura que la refrigeración o la función de refrigeración estén activadas. la calefacción se apaga y se evita la pérdida innecesaria de energía.
Las puertas están equipadas con un sistema de cierre de dos puntos. La puerta se puede abrir fácilmente deslizando la manija de la puerta desde el exterior.

En el interior, el B.PROTHERM tiene un botón pulsador que brilla en la oscuridad. El bloqueo antipánico patentado se puede desbloquear desde el interior en caso de bloqueo accidental con solo presionar un botón. Este llamado efecto de fotoluminiscencia cumple los requisitos para piezas relevantes para la seguridad según la norma ISO 16069.

Datos técnicos

Material: acero al cromo-níquel 18/10, plástico
Material aislante: placas de espuma PUR, sin CFC
Peso: 260 kg
Capacidad: -Compartimento izquierdo: 18 x GN 2/1-65
-Compartimento derecho: 15 x GN 2/1-65 + 3 x GN 1/1-65
Conductores: -Compartimento izquierdo: 36 pares de conductores embutidos
-Compartimento derecho: 36 pares de guías embutidas de las cuales 30x 2/1 y 6x 1/1 GN
Distancia entre conductores 38,3 mm
Clase de protección: IPX5
Valor de conexión: 220-240V CA / 50-60 Hz / 1,36 kW
Rango de temperatura: -Compartimento izquierdo: +30 °C a +95 °C*
-Compartimento derecho: +2 °C a +10 °C
Refrigerante: Propano R290
Capacidad frigorífica: 0,55 kW a t0= -10 °C y tu= +38 °C
Clase climática: 4
Emisiones: La emisión de ruido del dispositivo en el lugar de trabajo es inferior a 70 dB(A)

*medido en el centro geométrico del espacio interior