Scatole fresche

Raffreddamento e congelamento

Negli esercizi di ristorazione, gli armadietti sono spesso preferiti alle casse. Un congelatore è più facilmente accessibile di un congelatore. Tutto è impilato uno sopra l'altro nelle scatole, rendendo gli oggetti in basso meno accessibili. Questo rende un frigorifero adatto, ad esempio, alla conservazione temporanea di cose che poi finiscono in frigorifero.

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